Несложный рецепт свиных медальонов в шалфее с карамелизованным луком и яблоками французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 330 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 330 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Основные блюда, Французская кухняИнгредиенты на четыре порцииУксус из сидра 2 столовые ложкиСушеный шалфей ¾ чайной ложкиКрупная соль по вкусуСвежемолотый черный перец по вкусуСливочное масло 1 столовая ложкаОливковое масло extra virgin 1 столовая ложкаРепчатый лук 1 головкаЯблоко 2 штукиМолотая гвоздика щепоткаСвиная вырезка 500 гПошаговое приготовлениеПорежьте мясо на 4 медальона. Выложите в контейнер и залейте уксусом. Перемешайте и оставьте мариноваться на 10 минут, иногда перемешивая мясо.Просушите мясо бумажным полотенцем и посыпьте шалфеем, солью и перцем.Разогрейте сливочное и оливковое масло в сковороде на сильном огне, выложите мясо и жарьте, не трогая, 4 минуты. Аккуратно переверните и жарьте еще 4 минуты. По необходимости дожарьте 1–2 минуты. Переложите мясо на тарелку и закройте фольгой.В сковороду выложите нарезанный тонкими полукольцами лук и обжарьте на среднем огне, помешивая, 5 минут до светло - коричневого цвета. Затем добавьте очищенные от кожицы и порезанные небольшими дольками яблоки и гвоздику и готовьте еще 5 минут, помешивая, до мягкости яблок.Выложите яблоки с луком на сервировочную тарелку, сверху выложите мясо (можете порезать кусочками). Сразу подавайте.
