Лазанья Зеленая с 4-мя видами сыра, шпинатом и кедровыми орехами

Сложный рецепт лазаний Зеленая с 4-мя видами сыра, шпинатом и кедровыми орехами итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 201 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 201 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• ОСНОВА:
• Листы лазаньи 250 гр. (1/1, пачки).
• Сливочное масло для смазывания формы 1 ст/ложка.
• НАЧИНКА:
• Шпинат свежий 500 гр.
• Сыр «Горгонзола» 250 гр.
• Сыр «Маскарпоне» 200 гр.
• Сыр «Пармезан» 50 гр.
• Сыр «Моцарелла» 130 гр.
• Кедровые орехи 50 гр.
• Лук - репка 1 шт.
• Чеснок 2 крупных зубчика.
• Сухари из белого хлеба тертые 3 ст/ложки.
• Сливочное масло 2 ст/ложки.
• Соль, смесь 5 перцев.
• СОУС БЕШАМЕЛЬ:
• Сливочное масло 2 ст/ложки.
• Мука пшеничная 2 ст/ложки.
• Молоко 3,2% 0,5 литра.
• Мускатный орех молотый 0,5 ч/ложки.
• Соль, смесь 5 перцев

Пошаговое приготовление

1. Лук очистить и мелко нарезать.
2. Чеснок очистить и мелко нарезать.
3. Шпинат вымыть, обсушить и порвать руками на сегменты.
4. Поставить в большой кастюле воду на газ, подсолить и довести до кипения.
5. Обжарить кедровые орехи до золотистого цвета и отложить в сторону.
6. Лук обжарить в ложке сливочного масла до прозрачности, добавить шпинат, специи и немного воды.
7. Тушить на среднем огне в течении 4-5 минут постаянно помешивая.
8. Затем добавить чеснок, потушить еще 1-2 минуты и отставить в сторону.
9. Пармезан натересть на мелкой терке.
10. Моцареллу нарезать кружочками.
11. Горгонзолу разломать руками на небольшие кусочки.
12. Маскарпоне просто открыть. ))
13. В сотейнике растопить 2 ст/ложки сливочного масла, всыпать муку и на медленном огне постаянно помешивая, довести массу до однородности.
14. Влить молоко тонкой струйкой, продолжая помешивать.
15. Варить на самом минимальном огне, помешивая.
16. Добавить специи. и когда бешамель немного загустеет снять с огня и взбить венчиком, что бы не было ни одного комочка.
17. Шпинат смешиваем со всеми приготовленными ранее сырами (кроме моцареллы), добавляем 1/1, бешамеля, аккуратненько перемешиваем и оставляем в сторонке.
18. В кипящей воде отвариваем до полуготовности листы лазаньи. по 4 штуки за раз.
19. Форму для запекания смазываем сливочным маслом (дно и стенки).
20. На дно выкладываем листы лазаньи, а следующие отправляем варить.
21. Поверх листов распределяем 1/1, начинки и посыпаем 1/1, кедровых орехов.
22. Так повторяем три раза, но после второго слоя начинки выкладываем кружочки моцареллы, а после третьего соус бешамель, сухари и кусочки сливочного масла.
23. Запекаем в хорошо разогретой духовке на среднем огне в течении 30 минут.
24. Готовую лазанью нужно остудить до теплого состаяния и только потом резать и подавать.
25. Она должна пропитаться начинкой и соусом.
26. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Почему «Зеленая»??? сама не знаю... сегодня 1 сентября и мой сынулька отправился впервые в жизни в школу... в 1 класс... такой еще зеленый, только первоклашка! Готовила сегодня в перерыве между линейкой и концом учебного дня... т. е. до 11 утра. Потом мы взяли эту лазанью и отправились на работу в агентство. Накормили всех этой лазаньей... рецепт раздали... . похвалы выслушали... вобщем уехали с чувством выполненного долга! Один кусочек я все же зажала... хи! Он перед вами... только что съели! ВКУСНОСТЬ НЕРЕАЛЬНАЯ!

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?