Чизкейки с меренгой

Сложный рецепт чизкейков с меренгой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 56. Содержит всего 322 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 56
• Количество калории: 322 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• Для теста:
• 300-350 г муки
• 100 г масла
• 150 г сахара
• 1 яйцо + желток
• 5 ч. л. гашеной соды
• Для начинки
• 500 г творога
• 1 ст. л. тертой лимонной цедры (я не добавляла)
• 1 яйцо
• 1 желток
• 1 ст л лимонного сока (не добавляла)
• 1 ст л муки
• сахар (по вкусу)
• ванильный сахар
• любой джем
• Для меренг:
• 4 белка
• 0,5 ст сахара (можно чуть больше, если любите сладкое)
• 1 ч. л. крахмала

Пошаговое приготовление

1. Смешиваем муку, сахар и масло, растираем до состояния хлебных крошек. Добавляем слегка взбитые яйца и соду, замешиваем эластичное тесто. Убираем в холодильник на 30 мин.
2. Формочки для тарталеток смазываем маслом. Раскатываем тесто толщиной около 3-5 мм, вырезаем круги и укладываем в формочки.
3. Выпекаем при 200 град до золотистого цвета (минут 10). Вынимаем из формочек. Понижаем температуру до 160 град.
4. Начинка
5. Взбить творог с цедрой, сахаром, яйцом и желтком. продолжая взбивать, добавить лимонный сок, муку.
6. на дно корзиночек положить немного джема (по желанию).
7. Наполнить тарталетки начинкой. Выпекать 25 мин
8. Дать остыть в духовке, убрать в холодильник на 3 часа (я на ночь убрала).
9. Взбить белки в крепкую пену, взбивая, добавлять понемногу сахар, в конце всыпать крахмал. переложить взбитые белки в кондитерский мешок, выложить бизе на тарталетки. Поставить на 3 мин в духовку, температура 240 град.
10. Приятного аппетита!

У меня получилось 13 чизкейков. Лимон не добавляла, без него очень даже вкусно получилось

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в чизкейках с меренгой

 

@moiguei, очень интересный вариант чизкейков с меренгой.

 

И как у тебя все получается???