Сложный рецепт быстрых закусок в тарталетках домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 32 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 32 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на десять порцийТарталетки - 20 шт.Для кабачковой икры:Кабачок - 350 гЛук ялтинский - 100 г (1 шт. )Морковь - 100 г (1 шт. )Томат - паста - 1 ч. ложкаСахар - 2 ч. ложкиЧеснок - 1 зубчикМасло растительноеСоль - по вкусуВода - 100 гДля соуса терияки:Уксус яблочный - 50 гСоус соевый - 190 гСахар - 4 ст. ложкиДля мясной начинки:Свинина (филе) - 150 гОгурец - 1 шт.Перец чили - 1 гЧеснок - 0,5 зубчикаМасло растительноеСоус терияки - 1,5 ст. ложкиДля яичной начинки:Яйца вареные - 2 шт.Сыр твёрдый - 70 гМайонез - 30 гЧеснок - 1 зубчикЗелень укропаДля салата:Огурец - 1 шт.Помидор - 0,5 шт.Редис молодой - 3 шт.Сметана - 2 ст. ложкиЗелень укропаДля украшения:Горчица в зёрнахКунжутЛистья салатаПошаговое приготовлениеПодготавливаем ингредиенты для кабачковой икры. Лук и морковь очищаем и промываем холодной водой.Лук и морковь обжариваем на растительном масле, включив медленный огонь.Кабачок нарезаем кружочками, а затем разрезаем на 4 части.Добавляем крупно нарезанные кабачки и тушим 30-35 минут.Спустя время добавляем томат - пасту и 2 щепотки сахара. Тщательно перемешиваем и тушим еще 10 минут.Вливаем воду и варим кабачковую икру до полного испарения жидкости.Добавляем чеснок, натертый на мелкой терке, и солим. Затем измельчаем икру картофелемялкой.Для второй закуски понадобится соус терияки, который мы приготовим самостоятельно. В сотейник вливаем яблочный уксус, туда же добавляем соевый соус и 4 ст. ложки сахара. Перемешиваем.Даем закипеть и варим 30 минут.Зачищенное свиное филе нарезаем мелкими кубиками.Свинину перекладываем в глубокую миску и поливаем соусом (1 ст. ложка).Перемешиваем и вливаем растительное масло.Включаем максимальный огонь и разогреваем сковородку. Обжариваем свинину на растительном масле максимум 1 минуту. Как только начнет выделяться сок, снимаем мясо с огня. Остужаем свинину.2/2, огурца нарезаем кубиками, а оставшуюся часть - тонкими кружочками.Острый перец нарезаем тонкими колечками.В миску выкладываем свинину, огурец, перец, немного чеснока и поливаем соусом терияки. Перемешиваем - и мясная закуска готова!Переходим к приготовлению следующей начинки. Сыр натираем на крупной терке.Добавляем майонез.Туда же высыпаем яйца, натертые на крупной терке, и измельченный на мелкой терке чеснок.Укроп мелко нарезаем.Добавляем зелень в миску и перемешиваем.Теперь приступаем к приготовлению овощного салата. Огурец разрезаем на 4 части, затем мелко нарезаем.Редис стараемся нарезать максимально мелко.Помидор также мелко нарезаем.Соединяем подготовленные ингредиенты в глубокой миске. Добавляем туда мелко рубленый укроп.Заправляем летний салат сметаной.Постепенно подходим к завершающему этапу. На дно пяти тарталеток укладываем листья салата, сверху помещаем огурец.Поверх огурцов выкладываем мясную начинку. Следующие пять тарталеток наполняем сырно - яичной начинкой.В предпоследние пять тарталеток укладываем кабачковую икру. Оставшиеся тарталетки заполняем овощным салатом, выложив на дно листья салата. Тарталетки со свининой украшаем зернами горчицы. Сырно - яичную и кабачковую начинку посыпаем сверху кунжутом.Подавать тарталетки с начинкой можно сразу после приготовления!К приходу гостей можно приготовить закуски в тарталетках. Тарталетки с начинкой можно подавать на фуршетный или праздничный стол. В этом рецепте предлагается четыре разных закуски, которые можно приготовить очень быстро и просто.
