Несложный рецепт острых малосольных огурцов на водке домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 170 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 170 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на двенадцать порцийВода 3,5 лСоль 7 столовых ложекКрасный перец чили 2 штукиВодка 250 гЧерный перец горошком 1 чайная ложкаЧерный душистый перец горошком 1 чайная ложкаАнис (бадьян) 4 штукиСемена тмина ½ чайной ложкиУкроп 1 гЧеснок 1 гОгурцы 2,5 кгПошаговое приготовлениеВ воду высыпать соль, перемешать, довести до кипения.Огурцы и всю зелень хорошо вымыть.Один пучок засолки распределить по дну емкости для засолки (у меня — это стальная кастрюля).Всыпать половину всех специй. Прорезать с нескольких сторон один красный перец и так же положить на дно.Огурцы выложить один к одному по дну и далее слоями. Перекладывая слои очищенным чесноком и укропом.Когда все огурцы будут уложены, всыпать все оставшиеся специи, положить прорезанный перец.Влить половину водки.Накрыть все вторым пучком засолки (листья хрена — в самом верху).В кипящий рассол влить водку, перемешать и залить им огурцы.Закрыть емкость крышкой, дать остыть — на это уйдет часов 5–6, затем поставить емкость в холодильник.Итого — через 24 часа все будет готово.Засолка (листья хрена, вишни, смородины, зонтики укропа, стрелы чеснока) продается уже готовая, но если есть возможность, можно собрать самому.
