Рыбное филе с тайской пастой карри в томатном соусе

Несложный рецепт рыбного филе с тайской пастой карри в томатном соусе тайской кухни. Пошаговый рецепт тайской кухни с фото для приготовления дома за 23. Содержит всего 295 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 23
• Количество калории: 295 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Тайская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• Филе белой морской рыбы (у меня треска) – 1 кг.,
• Тайская красная паста карри(не путать с индийским карри, это две совершенно разные вещи!!!) – 2 ст. л.,
• Натёртая мякоть помидоров (или томаты в собственном соку, у меня резанные томаты Pomito) – 500 гр.,
• Овощной бульон (в крайнем случае, кипяченая вода) – 200 мл.,
• Масло растительное – 3-4 ст. л.,
• Лук репчатый (крупный) – 1 шт.,
• Чеснок – 1-2 зуб.,
• Рыбный соус – 1 ст. л.,
• Сахар – 1 ч. л.,
• Соль, перец – по вкусу,
• Листья базилика (свежие)

Пошаговое приготовление

1. В сотейнике разогреть растительное масло, и слегка обжарить, до мягкости, репчатый лук (нарезанный полукольцами) и мелко нарубленный чеснок.
2. Добавить к луку с чесноком пасту кари, обжарить 1-2 минуты.
3. Затем добавить протёртые помидоры и овощной бульон.
4. Довести до кипения, добавить кусочки рыбного филе. Здесь же добавить рыбный соус, сахар, соль по вкусу и черный свежемолотый перец. И пусть всё это варится под крышкой, тихонечко булькая, минут 15.
5. В самом конце добавить свежие листья базилика, выключить огонь.
6. Подавать рыбное карри к рису, или со свежими мягкими лепёшками. Приятного!!!)))

Получилось очень вкусное, острое рыбное карри! У меня на кухне, в этот день, витал тайский дух))) Большое спасибо за пасту карри Натульке (mama tasi) и за её подарочки Наташ, смотри как они красиво смотрятся на моей фотографии))) P. S. : если у Вас не продают такую пасту, можно её легко приготовить в домашних условиях: На растительном масле(примерно 2 ст. л. ) обжарить мелко нарубленный чеснок(4-5 зуб. ) и перец чили(2 шт), обжариваем буквально пару секунд. Добавляем туда цедру одного лимона, сок лимонный 2 ст. л., натёртый имбирь(3 см. ), чайную ложку сахара – и тушим ещё минут 3-4-5. Всё, паста готова! Раньше я её перетирала в блендере, но потом не стала, разницы особо никакой, у нас так и так всё мелко нарублено и натёрто. (ингредиенты даны для приготовления одного блюда, на раз... я так же делаю и для супа Том Ям)

 

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.