Соус с эстрагоном

Sauce à l’estragon традиционно подается к жареному мясу или рыбе

Простой рецепт соуса с эстрагоном французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 110 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 110 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: Обед, Пикник, Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Соусы
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на девять порций

• 4 средние луковицы шалота
• 3 ст. л. белого винного уксуса
• 12 листочков эстрагона
• 250 мл сухого белого вина
• 2 ст. л. крем - фреш
• 100 г сливочного масла
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Мелко нарежьте лук, положите в сотейник, влейте уксус, поставьте на слабый огонь и полностью выпарите уксус.
2. Долейте вино, увеличьте огонь и выпарите вино до 1/1, объема. Положите крем - фреш, доведите до кипения, снимите с огня.
3. Положите в соус сливочное масло, и по мере того как оно будет таять, взбивайте соус венчиком. Добавьте эстрагон, немного посолите и поперчите.

 

Вкуснятина, обожаю соус с эстрагоном
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, khalchitskaya92

 

Вау
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков )