Теплый сыр камамбер в вишнево-клюквенном соусе с вяленой вишней

Приготовление:

1. вишню и клюкву поместить в блендер и все взбить в однородную массу.Вылить в чашку и добавить мед(люблю гречишный), соль, перец и все тщательно перемешать. Вылить в сковороду, добавить 2 ст л клюквы и поставить на огонь при периодическом помешивании до упаривания в течение 7-10 минут . Уменьшиться примерно на 1/3.Выключить и отставить. Когда соус остынет будет гуще.

2. В сковороду с антипригарным покрытием поместить слив масло, растопить и выложить на нее сыр. Обжарить по одной минуте с каждой стороны ( не более). Прогреть духовку до 200 . Выложить в форму сыр и поставить в духовку на 5мин.

3. На тарелку полить немного соуса , поверх кладем сыр из духовки и и еще раз поливаем соусом. Поверх вяленая вишня и по желанию веточка мяты. Теплая и нежная закуска готова. К вину –замечательно! Хорошо и с листьями салатов. Или по желанию просто так!

Соус сам по себе хорош к мясу ,птице, печени и для салатов.

Простой рецепт теплого сыра камамбер в вишнево-клюквенном соусе с вяленой вишней домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 163 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 163 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на две порции

• 150 грамм вишни (замороженной тоже можно, зимой только из нее делаю)
• 100 грамм клюквы (или брусники) +2 ст. л
• 1 ст. л меда(очень полная)
• 0,5 ч. л соли
• 0,5 ст. воды
• щепотка молотого разноцветного перца(чуть меньше0,5 ч. л)
• 2 е головки сыра камамбер
• 1 ст. л слив масла
• 50 грамм вяленой вишни

Пошаговое приготовление

1. ингредиенты для соуса смешали и на огонь при периодическом помешивании
2. Упарили, стало на 1/1, меньше. Выключили.
3. масло на сковороду, немного растопить
4. положить сыр и обжарить с каждой стороны
5. Перевернули на другую сторону
6. В форму
7. И в духовку на 5 мин(7 максимум!)
8. Соус на тарелку в центр
9. Оформляем.
10. В разрезе.

Я пробовала этот рецепт в одном из ресторанов, но не могла понять как же приготовлен соус. С сыром я догадалась сразу. Главное выдержать правильную температуру и время запекания. У меня была возможность поделиться своими желаниями с шеф поваром другого ресторана. Он мне рассказал универсальное приготовление соусов из ягод. Я решила по горячим следам приготовить что-то подобное сама. Немного импровизации и результат всех порадовал. Думаю, что если взять другие ягоды(черную смородину, малину - будет тоже не плохо. Мой соус сынишка ел с пельменями и был очень доволен. К котлетам из индейки тоже замечательно.

 

ВКУСНОТИЩА !!!
Делала теплый сыр камамбер в вишнево-клюквенном соусе с вяленой вишней первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали теплый сыр камамбер в вишнево-клюквенном соусе с вяленой вишней. Спасибо за рецепт!

 

спасибо! Беру в закладки.

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз