Несложный рецепт пирог-суфле с меренгой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 306 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество калории: 306 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десерты, ПирогиИнгредиенты на восемь порцийТворог 200 гЯйцо куриное 2 штукиНатуральный йогурт 200 гКартофельный крахмал 2 чайные ложкиПерепелиное яйцо 3 штукиЯблоко 1 штукаСахар 150 гСметана 20% - ная 100 гПшеничная мука 250 гГашеная сода ½ чайной ложкиВанильный сахар 10 гПошаговое приготовлениеЗамесить тесто. Для этого сметану слегка посолить (шепотка соли) и постепенно всыпать муку, добавить 0,5 чайной ложки соды (погашенную 1 чайной ложкой кипятка), и смешать ингредиенты еще раз, чтобы получилось легкое, эластичное тесто (в случае, если тесто получилось слишком жидким, добавить муки; если, напротив, слишком крутое — добавить сметаны). Накрыть полотенцем.Отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник. Творог растереть в миксере с желтками, перепелиными яйцами и сахаром.Добавить в творожную массу йогурт и ванильный сахар, взбивать на средней скорости 10 минут, постепенно всыпать две чайные ложки картофельного крахмала.Тонко раскатать тесто, выложить в форму диаметром 21 см.На тесто аккуратно вылить творожный крем, разложить по нему предварительно нарезанные тонкими ломтиками яблоки и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут.Чрез 20 минут вынуть белки из холодильника и взбить в плотную пену, постепенно добавляя сахар.Вынуть из духовки пирог и выложить поверх схватившейся творожной начинки взбитые белки и вернуть в духовку.На нижнюю полку духовки поставить блюдо с водой.Выпекать пирог с меренгой в течение 35 минут (внутри меренга должна быть мягкой, а корочка — хрустеть).После выпекания пирог полностью остудить и на ночь поставить в холодильник.
