Треска в кляре с рисом в азиатском стиле

Шеф-повар телеканала «Еда» рассказал, как приготовить вкусное и сытное блюдо - треску в кляре с рисом в азиатском стиле.

Непростой рецепт трески в кляре с рисом в азиатском стиле азиатской кухни. Пошаговый рецепт азиатской кухни с фото для приготовления дома за 25 минут. Содержит всего 330 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 330 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Азиатская кухня
• Тип блюда: Рыба и морепродукты
• Технология приготовления: Жарение

Ингредиенты на две порции

• Треска1 шт
• Яйца куриные2 шт
• Рис200 г
• Мука100 г
• Разрыхлитель
• Молоко50 мл
• Вода200 мл
• Масло растительное рафинированное50 г
• Соевый соус20 г
• Перец болгарский1 шт
• Лук шалот1 шт
• Порошок пять специй1 щепотка
• Соль7 г

Пошаговое приготовление

1. Приготовим рис. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Насыпаем рис только тогда, когда масло хорошо прогреется. Перемешиваем и немного обжариваем.
2. Добавляем в рис горячую воду 1:1, солим, перемешиваем и накрываем крышкой. Когда рис начнет прилипать к стенкам сотейника, снимаем его с нагрева.
3. Нарезаем лук - шалот перьями. Срезаем у болгарского перца плодоножку, удаляем семечки и нарезаем соломкой.
4. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем лук, перец и добавляем рис. Наливаем небольшое количество соевого соуса, перчим, перемешиваем и снимаем с нагрева. Нарезаем зеленый лук.
5. Приготовим кляр для рыбы. Берем 2 яйца и отделяем белки от желтков. Соединяем в миске разрыхлитель (на кончике ножа), муку и желтки, добавляем немного молока и перемешиваем.
6. Перед жаркой рыбы добавляем взбитые белки и аккуратно вмешиваем, чтобы кляр был хрустящим.
7. Делим треску на небольшие кусочки. Разогреваем сковороду с добавлением большого количества растительного масла. Солим рыбу и удаляем кости. Обмакиваем рыбу в кляре и отправляем на сковороду. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Готовую рыбу выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
8. Перед подачей на стол украшаем блюдо зеленым луком.
9. Приятного аппетита!
10. Больше авторских рецептов от поваров телеканала «Еда» на сайте tveda. ru

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.