Греческий пирог Сиртаки с маслинами и сыром (Тест-драйв)

Несложный рецепт греческого пирога Сиртаки с маслинами и сыром (Тест-драйв) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 35 минут. Содержит всего 139 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество калории: 139 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• Слоеное тесто дрожжевое готовое — 300 гр
• Маслины черные или «Каламата» — 200 гр
• Сыр твердый — 200 гр
• Творог обезжиренный — 200 гр
• Томаты вяленые — 50 гр
• Яйцо — 1 шт
• Сушеный чеснок — 0,5 ч. л
• Соль, черный перец
• Оливковое масло для подачи
• Базилик для подачи

Пошаговое приготовление

1. Замечательный закусочный пирог. Может использоваться как горячая закуска, как дополнение к первым блюдам и так же подойдет для чаепития.
2. Из маслин (я использовала каламату) удалить косточки и нарезать вместе с вялеными томатами.
3. Сыр натереть на крупной терке и смешать с творогом и яйцом.
4. Добавить соль, перец и сушеный чеснок (я заменила сушеным луком).
5. Тесто выстелить в форму так, что бы были высокие бортики.
6. На дно выложить 0,5 маслин и томатов.
7. Сверху выложить сырно - творожную смесь, и завернуть края теста внутрь.
8. Поставить форму в хорошо разогретую духовку и запекать около 15 минут на среднем огне.
9. Далее достать пирог, сверху выложить оставшиеся маслины и томаты и отправить в духовку еще на 5 минут.
10. Готовый пирог подавать украсив базиликом и сбрызнув оливковым маслом.
11. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Спасибо огромное нашему сайту за увлекательное путешествие по интересным рецептам пирогов! Вот и я испекла 5 разных вариантов из подаренной мне книги : Домашние пироги. Так как это Тест-драйв, а не реклама буду предельно честна и объективна. Книга замечательная, рецепты новые и заманчивые... но есть и недочеты! Начинающие кулинары могут наделать ошибок из-за недостатка опыта. Во-первых, удивительно что ни в одном рецепте не указали размер формы, а это усложняет процесс. Так как во многих рецептах тесто нужно готовить, а как же соблюсти пропорции, если ты не знаешь размер формы. Тем более что все рецепты отличаются по форме и размеру (судя по фото). Во-вторых, по данному конкретному рецепту не указано дрожжевое или бездрожжевое тесто использовать. В-третьих, по данному конкретному рецепту 500 гр теста это слишком много для данного количества начинки. Я уменьшила тесто до 300 гр., а сыр в начинке увеличила до 200 гр., иначе получился бы не пирог а лепешка с тоненьким слоем сыра. Далее... в рецепте написано выложить маслины и томаты на дно пирога, а сверху сырно-творожную смесь. В этом случае вида как на картинке не получится... это однозначно! Для примера я выставила фото того, что получается при таком подходе. Поэтому просчитав этот момент заранее, я выложила лишь 0, 5 маслин на дно теста, а остальное выложила сверху за 5 минут до готовности. В этом случае пирог приобрел схожесть с фото в книге. Не смотря на замечания и критику... пирог получился очень ароматным и вкусным! Это внешний вид, если готовить строго по рецепту. Это фото пирога, после моих дополнений.