Пирог Нежность

Сложный рецепт пирога Нежность домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 325 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 325 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на десять порций

• На 10 порций
• Для теста:
• 100 г сливочного масла
• 2 ст. ложки сметаны
• 2 ст. ложки картофельного крахмала
• 1 желток (белок частично для смазывания теста, частично в начинку)
• 7–8 ст. ложек муки
• Половина чайной ложки соды, погашенной уксусом
• Соль
• 1 ч. ложка сахара
• Начинка:
• 400 г зеленого лука
• 100 г копченой грудинки
• 100 г шпината
• 3 ст. ложки сметаны
• 50 г твердого сыра
• 2 яйца + часть белка
• Растительное масло
• Соль.

Пошаговое приготовление

1. Способ приготовления.
2. Из указанных продуктов замесить тесто. Поставить его в прохладное место на 30 минут.
3. Приготовим начинку:
4. Мелко порезать копченую грудинку, поджарить на сковородке.
5. Лук порезать колечками, добавить к грудинке.
6. Шпинат обдать кипятком, отжать, порезать и добавить к луку.
7. Всё поджарить в течение 5 минут.
8. Посолить. Перемешать.
9. Яйца взбить со сметаной, добавить тертый сыр, соль.
10. Смешать с луковой смесью.
11. Тесто раскатать в пласт, уложить в форму, смазанную маслом (я предпочитаю готовить этот пирог в сковородке).
12. Тесто в форме смазать белком, чтобы оно не размокло при выпечке.
13. На тесто выложить начинку. Разровнять.
14. Выпекать при 190º C в течение 25-30 минут.
15. Готовый пирог выдержать в форме 10 минут.
16. Выложить на блюдо.
17. Пирог очень вкусный и в горячем виде, и остывший.
18. Приятного аппетита!