Свиная вырезка в маринаде из топленого кефира

Простой рецепт свиной вырезки в маринаде из топленого кефира домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 136 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 136 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Вырезка свиная – 400-500 г
• Для маринада:
• Кефир топленый – 200 мл
• Чили – ½ стручка (зеленый)
• Соль – 1 ч. л.
• Чеснок – 2-3 зубца
• Смесь сухих трав (укроп, розмарин)
• Перец молотый
• Растительное масло – 1 ст. л.
• Пищевая пленка

Пошаговое приготовление

1. Маринад. С момента начала приготовления до момента его готовности должно пройти 2-3 дня. Кефир топленый вылить в высокую бутыль. Сначала дать постоять, не закрывая крышкой 2-3 часа, после чего добавить соль и чили (без семян и перегородок, но не резаный). Закрыть бутыль крышкой, хорошенько встряхнуть. Оставить при комнатной температуре на 2-3 дня. Периодически нужно довольно энергично встряхивать маринад, раз 5-6 в день. В результате кефир должен «запузыриться». Чеснок мелко порубить. В маринад добавить растительное масло, чеснок, смесь сухих трав и перец, хорошенько перемешать и дать еще час постоять.
2. Вырезку порезать порционно, нежно отбить через пищевую пленку, выложить в миску, залить маринадом (на 400 г кусок вырезки я использовала чуть меньше половины стакана маринада). Накрыть миску пленкой и на 2-3 часа убрать в холод. Далее пожарить на горячей сковороде, как Вам нравится. (Я люблю на «чесночном» масле – пару зубцов чеснока порезать и прожарить, затем удалить чеснок, стараясь оставить максимум масла в сковороде). Всё.

Несмотря на чеснок и чили, маринад довольно «спокойный», но детям я бы такое мясо готовить не советовала. Если хотите, можно сделать маринад более густым, добавив густой натуральный йогурт (1:1 – 100 мл кефира+100 мл йогурта). Мяско получается мягкое и нежное. При жарке я уже не солю и не перчу его. Готовый маринад может храниться в холодильнике достаточно долго (с плотно закрытой крышкой).

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото свиной вырезки в маринаде из топленого кефира очень аппетитно выглядит!!!

 

Я тоже обожаю свиную вырезку в маринаде из топленого кефира
но сама делала только один раз.

 

уверена маме понравится
все любители свиной вырезки в маринаде из топленого кефира оценили!

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант свиной вырезки в маринаде из топленого кефира

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)