Непростой рецепт рулетиков из баклажанов, папайи и огурца домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 87 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 87 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыИнгредиенты на три порциисольмед4 ч. л. кунжутного масла1 папайя0,5 большого огурца1 ч. л. измельченного свежего имбиря1 ст. л. рубленой зелени кинзы и мяты1 маленький зеленый чили1 ст. л. «кеджап мани» или другого сладкого соевого соуса1 ч. л. поджаренных кунжутных семечек2 средних баклажанакрасный винный уксус – 3 ст. л.растительное масло – 2 ст. л.Пошаговое приготовлениеБаклажаны нарезать вдоль ломтиками 8–10 мм толщиной. Сделать маринад из уксуса, соевого соуса, меда, растительного и кунжутного масла, полить им баклажаны и оставить мариноваться на 10–12 ч.Вынуть баклажаны и запекать их под грилем по 5 мин. с каждой стороны. Положить ломтики охлаждаться обратно в маринад.Тем временем приготовить начинку. Папайю и огурец очистить от семян и кожуры, нарезать очень мелкими кубиками. Чили очистить от семян и белой мякоти, измельчить. Смешать папайю, огурец, кунжутные семечки, имбирь, чили и измельченную зелень. Приправить солью, перцем и парой чайных ложек маринада.Выкладывать начинку на баклажанные ломтики и сворачивать в рулетики. По желанию в начинку можно добавить измельченные креветки или мясо краба.
