торт Захер

Несложный рецепт торта Захер австрийской кухни. Пошаговый рецепт австрийской кухни с фото для приготовления дома за 28. Содержит всего 289 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 28
• Количество калории: 289 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Австрийская кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на двенадцать порций

• Круглая форма диаметром 24 см, емкостью 2 л.
• Для теста:
• 140 г. маргарина
• 140 г. сахарного песка
• б яичных желтков
• 300 г. полугоръкого шоколада
• 125 г. муки
• 1 ч. лож. пекарского порошка
• 6 яичных белков
• Для начинки:
• 150 г. абрикосового варенья
• Глазурь: 50 г. молочного шоколада

Пошаговое приготовление

1. Тщательно взбейте большим веничком маргарин с сахарным песком (до полного растворения сахара).
2. Прибавьте по одному яичные желтки и взбейте все в пышную пену.
3. Растопите на горячей бане полугорький шоколад, отделите часть и подмешайте в яично - маргариновую смесь.
4. Прибавьте просеянную муку с пекарским порошком и все вымешайте, после чего осторожно введите белки, взбитые в крепкую пену.
5. Подпылите мукой смазанную жиром форму, наполните ее тестом.
6. разровняйте его и выпекайте в нагретом духовом шкафу при температуре 175—200° в течение 60—70 минут.
7. Готовое изделие остудите.
8. Разрежьте торт горизонтально на две лепешки, лепешки смажьте вареньем (по 50 г на каждую) и сложите их вместе.
9. Оставшееся варенье подогрейте, тщательно размешивая, на среднем огне, затем протрите через сито и смажьте им верх торта, после чего залейте торт оставшимся растопленным шоколадом.
10. На еще мягкой глазури разметьте ножом 12 кусков.
11. Растопите на горячей бане молочный шоколад, наполните им конусообразный пакетик, свернутый из бумаги, с отверстием на конце, и сделайте на каждом размеченном куске надпись.