Несложный рецепт галет (блинчиков) традиционных французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 151 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 151 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на четыре порции150 г. пшеничной муки150 г. ржаной мукищепотка соли750 мл. воды1 яйцорастительное масло для жаркиДля начинки:4 яйца250 г. ветчины или колбасы250 г. твердого сыразеленьПошаговое приготовлениеСмешать оба вида муки с солью.При постояном помешивании влить часть воды, яйцо и оставшуюся воду.Тесто оставить на один час отдыхать.На разогретую сковороду влить чайную ложку растительного масла и испечь тонкие галеты (блинчики).На другой сковороде пожарить яйца.В средину горячий галеты покласть натертый сыр, кусочек ветчины или колбасы, а сверху покласть жареное яйцо.Края галеты с четырех сторон завернуть к средине, посыпать зеленью и сразу подавать.Блинчики — традиционное бретонское блюдо. Они могут подаваться как с рыбой, яйцами, колбасой, так и с апельсинами, шоколадом, медом. В Бретани блинчики с гречневой мукой, называемые также ГАЛЕТАМИ, пожалуй, более необходимы, чем хлеб. Часто блинчики запивают сидром — яблочным напитком. Просеянную муку высыпьте в миску горкой, сделайте в центре углубление, в него влейте яйца, взбитые как для омлета, и постепенно добавьте молоко и воду. Вымесите тесто и, когда оно станет однородным, добавьте корицу, коньяк. Затем выпекайте. Если хотите подать галеты солеными, можно к ним отварить и очистить креветки, натереть сыр рокфор. На десерт можно подать галеты с вареньем, медом с орехами или с шоколадным кремом. Шоколад растопите на водяной бане, добавьте сметану и измельченные орехи.
