Творожный пирог со свеклой

Непростой рецепт творожного пирога со свеклой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 744 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 744 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Пироги, Творожные пироги

Ингредиенты на четыре порции

• Пшеничная мука 150 г
• Свекла 200 г
• Творог 18% - ный 200 г
• Яйцо куриное 4 штуки
• Сметана 30% - ная 150 г
• Сахар 100 г
• Сахар демерара 20 г
• Сливочное масло 50 г
• Растительное масло 1,5 столовые ложки
• Разрыхлитель 5 г
• Ванильный стручок ½ штуки
• Соль щепотка

Пошаговое приготовление

1. Свеклу очистить, мелко нарезать, обжарить до мягкости на сливоч­ном масле с сахаром демерара — на слабом огне, чтобы масло не горело. Если сахар начнет слишком сильно карамелизоваться, а масло — предпринимать попытки к сгоранию, добавить немного жидкости — воды, а лучше бренди. Готовую свеклу превратить в блендере в пюре.
2. В миксере смешать до однородности яйца и сахарный песок, добавить содержимое половины стручка ванили, затем творог и сметану, вымесить — снова до однородности.
3. Муку смешать с разрыхлителем и щепоткой соли, потихоньку всыпать ее в миксер с творожной массой. Добавить свеклу, очень хорошо перемешать.
4. Смазать форму для выпечки растительным маслом, наполнить тестом, поставить в духовку, разогретую до 190 градусов, на полчаса. Туда же, в духовку, поставить противень с кипятком — ниже пирога, чтобы тот готовился во влажном жаре.