Гречнево - баклажановые оладики с соусом и с начинкой

Несложный рецепт гречнево - баклажановых оладиков с соусом и с начинкой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 52. Содержит всего 254 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 254 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• Фарш говяжий 200 гр.
• Баклажан 1 шт.
• Яйцо 2 шт.
• Майонез 1 ст. л.
• Гречневая каша(уже готовая с зажареными лучком и морковкой) 2 ст.
• Сыр тертый 125 гр.
• Молотый кориандр 0,5 ч. л. +0,5 ч. л.
• имбирь 0,5 ч. л. +0,5 ч. л.
• черн. перец и соль по вкусу
• Для соуса:
• Сыр горгонзола + сливки 30%

Пошаговое приготовление

1. Готовила недавно очень вкусненькие мини - кебабчики с печеным баклажаном, а тут осталась у меня каша гречневая, вот и возникла мысль приготовить такие оладики. Получились очень вкусными. Привожу рецепт так, как готовила, но на мой вкус в следующий раз положу 2 баклажана: уж очень они тут вкусненькие!!!
2. Баклажан чистим, разрезаем пополам, накалываем вилкой и запекаем в микроволновке 4 мин.
3. Готовую кашу (готовлю я ее всегда с зажаренным лучком и морковочкой) и баклажан пюрируем, добавляем тертый сыр, яйца, соль, перец, молотые кориандр и имбирь, вымешиваем.
4. Отдельно в фарш добавляем майонез, соль и специи, вымешиваем и формируем набольшие тоненькие лепешечки.
5. На сковороду с разогретым раст. маслом при слабом огне выкладываем 1 ст. л. баклажаново - гречневой смеси, разравниваем тонко, кладем поверх мясную лепешечку, потом еще ложку гречневой смеси, разравниваем, прикрывая начинку.
6. Накрываем крышкой и жарим на несильном огне с обоих сторон до хорошей румяности.
7. Для удобства советую ложку всякий раз окунать в воду, тогда оладики послушнее укладываются.
8. Пока оладики жарятся, готовим соус.
9. Накрошим в ковшик сыр горгонзола и зальем его сливками. Тушим на медленном огне до полного расплавления сыра.
10. При подаче готовые оладики поливаем соусом.
11. Приятного аппетита!!!

Прошу прощения за последнюю фотку: что-то у меня самое главное - оладики, на заднем плане получились... - торопилась: уж очень кушать хотелось... ))))