Белорусские пызы

Несложный рецепт белорусских пызов белорусской кухни. Пошаговый рецепт белорусской кухни с фото для приготовления дома за до 1 часа. Содержит всего 151 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 151 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Белорусская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Свинина 250 г.
• Крахмал картофельный 1 ст. ложк
• Картофель 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Творог 150 г.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Поваренная соль 0.5 ч. ложк
• Перец черный горошек 0.25 ч. ложк
• Лавровый лист 2 шт.
• Соевый соус 2 ст. ложк
• Соус терияки 2 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. Готовила эти пызы впервые. Всем понравились. Минимум мяса и масса удовольствия от теста. Оно пропитывается бульоном и получаются очень нежным. Кто не сидит на диете, попробуйте. Подготовим продукты для этого рецепта. Для теста мне понадобились - творог, мука, крахмал, соль и сырой картофель. Для начинки нужно - свиное мясо, репчатый лук, одно яйцо, соль, перец и любые другие ваши любимые специи.
2. Для начала приготовим фарш из свинины. Фарш лучше готовить из свинины и говядины, но у меня одна свинина.
3. Репчатый лук почистить, помыть и нашинковать очень мелким кубиком.
4. В фарш добавить лук, вбить одно яйцо, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Перец черный горошком перетереть в ступке. Фарш пока ставим в холодильник.
5. А сами займемся тестом. Два средних картофеля почистить, помыть и натереть на крупной терке (жидкость у картофеля отжимать не надо). В глубокую миску или прямо на рабочей поверхности соединить картофель, творог, крахмал, муку и соль по вкусу.
6. Замесить тесто. Вот здесь есть важный момент. Если тесто не послушное, тогда нужно добавить еще картофель (значит тесто требует еще жидкость). Тесто должно быть мягким, эластичным.
7. Тесто раскатать таких размеров, как сарделька в диаметре. С тестом работаем на присыпанной мукой, рабочей поверхности.
8. И нарезать одинаковые кусочки. Из каждой раскатать лепешку миллиметра 2-3 толщиной.
9. Выложить на каждую лепешку фарш.
10. И плотно закрепить края. Сформировать шарики.
11. Хорошо разогреть сковороду, влить одну столовую ложку растительного масла и жарить пызы до золотистой корочки на среднем огне. Первую сторону жарить ту - которая была скреплена.
12. Теперь пызы сложить в кастрюлю, добавить 2 лавровых листа, можно добавить любимые специи и залить крутым кипятком. Воды лить ровно столько, что бы покрыть пызы.
13. Как закипит жидкость, прикрутить огонь до минимума и готовить пока пызы впитают в себя почти всю жидкость (но не всю).
14. Подают белорусские пызы со сметаной. Я приготовила соус, который хорошо гармонировал с этим блюдом. Нужно соединить соевый соус с соусом терияки и добавить чуть бульона из кастрюли в которой готовились пызы.
15. Приятного аппетита!

 

А я думала разбираюсь в приговтолении белорусских пызов, аздесь такое

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!