Вегетарианская окрошка на тофу

Отличный вариант любимой окрошки для вегетарианцев!

Все ингредиенты растительного происхождения и хорошо сочетаются. Постная окрошка получается легче обычной, в ней как минимум нет яиц и мяса. Этот вариант постной окрошки подойдет строгим вегетарианцам.

Испробовано на родственниках и друзьях. все в восторге. Получается исключительно вкусно. Вкуснее чем обычная окрошка. Единственный момент - найти хороший соевый майонез. Готовим теперь только такую окрошку

Простой рецепт вегетарианской окрошки на тофу домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 91 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество калории: 91 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Тофу 200 гр
• Майонез (можно 250, соевый) 200 гр
• Огурцы 150 гр
• Редис 150 гр
• Картошка (отварной) 200 гр
• Морковь (отварная) 150 гр
• Соль по вкусу
• Лимонный сок 1 стол. л.
• Зелень (1 пучок) 70 гр

Пошаговое приготовление

1. Начинаем с корнеплодов. Их очень удобно загрузить в пароварку и поставить таймер.
2. Пока морковь и картофель «пароварятся», мелкими кубиками крошим тофу, редис и огурцы.
3. Рубим зелень. Кто - то зелень толчет на дне чаши или кастрюли с солью, чтобы зелень не всплывала, но это не обязательно.
4. Готовые картофель и морковь тоже нарезаем мелкими кубиками.
5. Смешиваем все ингредиенты, добавляем соль, сок лимона.
6. Заправляем окрошку майонезом.
7. Разбавляем прохладной водой.

 

@o_polina, умничка!
Какой аппетитный рецептик вегетарианской окрошки на тофу сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!