Непростой рецепт фазана по-охотничьи чешской кухни. Пошаговый рецепт чешской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 68 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 68 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Чешская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порции1 молодой фазан (1 кг)сольперец100 гр. шпика(сало)2 ст. л. растительного масла1/1, л. белого вина1/1, л. бульона (можно с кубиков)250 гр. грибов4 ст. л. сливочного масла150 гр. лука1 ч. л. крахмала4 ст. л сметаныПошаговое приготовлениеТушку фазана натреть солью и перцем, обложить сверху шпиком (салом) и связать.На разогретую сковороду положить тушку и обжарить до золотой корочки, придать бульон, вино и оставить на маленьком огне тушиться.Грибы и лук порезать на кусочки и обжарить на масле.Готового фазана выложить на тарелку.В бульон, оставшийся от тушки фазана, добавить сметану размешанную с крахмалом, довести до кипения. Придать лук, грибы и посолить по вкусу.К фазану можно подать отварной картофель, хлеб, цветную капусту и красное вино.Фазана можно заменить ципленком. Если замариновать его в измельченных травах: можжевельника, душистого перца, розмарина, черного молотого перца и лаврового листа.
