Предлагаю сделать на зиму маринованные огурчики по рецепту, которым пользуюсь более 20 лет. Расчет дан на одну трехлитровую банку.Непростой рецепт маринованных огурцов домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 35. Содержит всего 173 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 35Количество калории: 173 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Консервирование, Консервирование овощейОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на одиннадцать порцийОгурец (небольшой) — 1,7 кгСахар — 1 ст. л.Соль — 2 ст. л.Уксусная эссенция — 1 ст. л.Чеснок — 3-4 зуб.Перец черный (горошком) — 10 штУкроп (зонтики) — 3-5 штХрен (листья) — 2 штЛист черной смородины — 7-10 бан.Лист вишни — 10 штПерец красный острый (по желанию, небольшой кусочек)Вода (желательно фильтрованная )Перец душистый (горошком) — 5 штПошаговое приготовлениеОгурцы помыть, обрезать кончики, залить на пару часов холодной водой. Банку помыть, обдать кипятком. Положить на дно порезанный чеснок и перец, половину зелени.Огурцы промыть проточной водой. Плотно сложить в банку, перекладывая оставшейся зеленью.Закипятить пару литров чистой воды ( уйдет несколько меньше), залить огурцы, так, чтобы вода чуть перелилась через верх банки. Оставить на 25-30 минут, накрыв ошпаренной кипятком, жестяной крышкой.Воду слить в кастрюльку. Огурцы накрыть крышкой. Слитую воду довести до кипения, добавить соль и сахар.Залить огурцы кипящим маринадом, добавить под крышку уксусную эссенцию.Закатать, перевернуть, поставить под шубу до полного остывания (самостерелизация). Огурцы прекрасно хранятся в условиях городской квартиры. Приятного аппетита.
