«Наполеон» шоколадный

А вот и он, Наполеон... Ну, что сказать, это просто взрыв вкуса и фантастически красивый торт! Эх, люблю я «Наполеоны», а особенно люблю пробовать разные, вот и ищу всегда рецепт оригинальный и аппетитный! Этот рецепт взят с блога Надин и опробован моей семьёй не раз.

Получается мега-питательный и вкуснейший торт. Коржи получаются шоколадно-солёные, а крем сгущёно-масляно-заварной, вообщем все вместе очень гармонично дополняют друг друга. Из заявленного количества продуктов получаем торт не меньше 1 кг! По времени готовки займёт не больше 3-4 часов. А вот ночь в холодильнике для «Наполеона» обязательна! Вообще очень достойный рецепт «Наполеона» шоколадного, всем рекомендую!

Непростой рецепт «Наполеона» шоколадного европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 3 часа 30 мин. Содержит всего 40 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 3 часа 30 мин
• Количество калории: 40 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Десерт, банкет

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка

Ингредиенты на пять порций

• Для теста
• Водка 10 мл
• Какао порошок 4 ст. л.
• Масло сливочное 130 г
• Молоко 90 мл
• Мука пшеничная 280 г
• Соль крупнокристаллическая 1 щепотка
• Для крема
• Крахмал картофельный 15 г
• Масло сливочное 150 г
• Молоко 300 мл
• Сахар 70 г
• Сгущённое молоко 130 г
• Яйца куриные 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления теста для коржей нам понадобятся: мука, масло сливочное, какао, молоко, водка и соль.
2. На рабочую поверхность отправляем просеянную муку с какао и солью. Добавляем туда кусочками сливочное масло и рубим в крошку.
3. Далее вливаем частями молоко и в конце водку, замешиваем тесто.
4. Собираем в шар и отправляем в холодильник на 1 час. Пока тесто будет в холодильнике, приготовим крем.
5. Для крема нам понадобятся: молоко, яйца, сахар, крахмал, масло сливочное и сгущённое молоко.
6. Масло сливочное и сгущённое молоко достаём заранее, они должны быть комнатной температуры.
7. Молоко выливаем в ёмкость и отправляем на плиту нагреваться.
8. В отдельной миске смешиваем яйца с сахаром и крахмалом, взбиваем венчиком чтобы не было комочков.
9. Эту смесь отправляем в молоко и варим на маленьком огне, постоянно помешивая венчиком, до загустения, минут 10.
10. Готовый крем снимаем с огня, переливаем в другую ёмкость и остужаем.
11. В остуженный крем добавляем частями сливочное масло и взбиваем при помощи блендера.
12. После масла отправляем в крем сгущённое молоко и перебиваем его венчиком.
13. Всё, крем готов!
14. Приступаем к выпечке коржей. Для этого достаем тесто и делим его на 8 частей.
15. Каждый кусочек раскатываем и придаём форму, у меня форма круга, обрезки сохраняем и отправляем на противень, присыпанный мукой. Выпекаем при температуре 180°С 5-7 минут!
16. Всё, коржи готовы.
17. Теперь нужно просто перемазать коржи кремом.
18. А верхушку украсить остатками обрезков, измельчённых в крошку. Торт обязательно отправляем в холодильник для пропитки! Всё, торт готов! Приятного аппетита!