Рагу по‑еврейски

Сложный рецепт рагу по‑еврейски домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 3 часа. Содержит всего 725 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Количество калории: 725 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Лимская фасоль 250 г
• Фасоль 250 г
• Куриный жир 2 столовые ложки
• Говяжья вырезка 1 кг
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Чеснок 6 зубчиков
• Репчатый лук 2 головки
• Сладкая паприка 1 чайная ложка
• Костный мозг 500 г
• Консервированные помидоры 1 банка
• Перловая крупа 1 стакан
• Картофель 5 штук
• Яйцо куриное 4 штуки
• Пастернак 2 штуки
• Морковь 2 штуки
• Рубленая петрушка 1 столовая ложка

Пошаговое приготовление

1. Сушеную фасоль положите в миску, залейте водой, поставьте на огонь. Доведите до кипения и готовьте 1 минуту. Снимите пенку, слейте воду и отставьте в сторону.
2. Разогрейте духовку до 150 градусов. Поставьте казан на сильный огонь. Говяжью вырезку посолите и поперчите. Обжарьте в казане. Обжаренную говядину выложите на тарелку.
3. Тупой стороной ножа раздавите чеснок, нарежьте лук и обжарьте с паприкой. Затем добавьте фасоль, говядину, кости с костным мозгом, помидоры, измельченные помидоры, картофель, яйца (в скорлупе), перловую крупу, нарезанную морковь и 8 стаканов воды. Посолите, поперчите и доведите до кипения. Накройте крышкой и уберите в духовку на 2,5 часа.
4. Готовое блюдо достаньте из духовки, достаньте мясо и яйца. Нарежьте мясо. Яйца, почистите и мелко нарежьте. Разложите рагу по тарелкам, посыпьте нарезанным мясом, яйцами и петрушкой.