Цветаевский яблочный пирог

Непростой рецепт цветаевского яблочного пирога домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 23 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 23 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста:
• сметана - 100 г
• соль - 1 щепотка
• масло сливочное - 150 г
• мука - 250 г
• разрыхлитель - 1,5 ч. л.
• Начинка:
• яблоки - 5 шт.
• Для крема:
• сметана - 250 г
• сахар - 220 г
• яйцо - 1 шт.
• ванилин

Пошаговое приготовление

1. Замешиваем тесто. Масло размягчить до комнатной температуры и соединить со сметаной и солью в однородную массу. Муку с разрыхлителем просеять. Замесить тесто - оно очень мягкое и воздушное. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 мин.
2. Тем временем готовим крем. Смешиваем сметану с сахаром и яйцом, добавляем ванилин, немного взбиваем миксером до растворения сахара.
3. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, режем тонкими ломтиками.
4. Достаем наше тесто из холодильника, выкладываем в форму, равномерно распределяя руками, делаем бортики. На тесто выкладываем яблоки, сбрызгиваем лимонным соком, заливаем приготовленным кремом.
5. Ставим в духовку на 180 градусов, выпекаем 45-50 минут.

Я первый раз делала цветаевский пирог. Ну, что сказать? Результат превзошел все ожидания! И понравился даже моей маме, а она у меня ох, какая привереда!))) Честно говоря, были сомнения по поводу отсутствия сахара в тесте, но получилось именно то, что надо. В начинку можно еще добавить корицу, но мне ее почему-то не хотелось в этот день, я не добавила. Можно, кто любит послаще, посыпать готовый пирог сахарной пудрой, но нам было сладко и так.