Рагу из баранины, картофеля и шалота

Сложный рецепт рагу из баранины, картофеля и шалота домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 29. Содержит всего 179 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 29
• Количество калории: 179 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Баранья (мякоть, кусочками 5 ) - 1 кг
• молодой - 500 г
• шалот (, но резаный) - 250
• Сливки жирные - 45 (3 ст. .)
• Лук крупный ( кольцами) - 1.
• Филе - 5 шт.
• (мелко ) - 1 зубок
• 1/1, лимона
• 1 лимона
• оливковое - 6. л.
• - 45 г (3. л. )
• - 1/1, ч. .
• Белое вино - 300 (1,25 стакана)
• бульон - 500 (2 стакана)
• лист - 1.
• Свежая тимьяна
• веточка
• Соль - вкусу
• молотый - по
• *
• Для гремолата:
• (мелко ) - 1 шт.
• 1/1, лимона
• свежей (мелко ) - 45 г (3. л. )

Пошаговое приготовление

1. Как рагу баранины: 1. миску резаное, сбрызнуть соком, цедрой, молотым, полить 1 ложкой масла, и в на 12, лучше 24 часа. 2. мясо маринада переложить бумажное. Маринад. Включить для разогрева 180 градусов. 3. большой разогреть 2 ложки масла. посолить поперчить, обвалять этой мясо, стряхнуть. мясо сковороде порциями. жареное переложить жаропрочную.
2. Уменьшить сковородой, налить 1 столовую оливкового, высыпать, помешивая, 10 минут, золотистого. 5. Добавить сковороду анчоусов посыпать, готовить, пару. 6. Ввести сковороду маринад, увеличить, готовить 1-2, затем вино бульон, до, готовить 5 минут, затем этот в с мясом.
3. Кухонной связать лист, также. Мясо и. Форму крышкой поставить духовку час. выложить форму мясом и поставить духовку, минут 20-25. 8. соус. Чеснок, цедру петрушку и порубить, в миску, и. 9. Оставшееся масло в сковороде, шалот обжарить всех до - коричневого, переложить шалот форму мясом картофелем. 10. форму духовку готовить 30-40 минут, мягкого мяса. рагу баранины из, удалить. Переложить с на тарелку накрыть. Форму, которой рагу на огонь, сок кипения проварить минут, увеличить, затем сливки готовить 2-3 минуты. 11. посолить поперчить вкусу, немного сока ( желанию). этим мясо овощами сверху лимонный гремолата. рагу баранины же.