Гратен Дофинуа

Простой рецепт гратен Дофинуа домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 244 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 244 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на десять порций

• картофель - 900 г
• молоко - 200 мл
• сливки 33% - 300 мл
• чеснок 1 зубчик
• масло слив. - 20 г
• сыр («мимолетте») - 100 г
• соль, мускатный орех, перец

Пошаговое приготовление

1. Сразу оговорюсь, у меня молока не было, только сливки и я взяла их 350 мл и добавила полстакана картофельного отвара.
2. Картофель очистить и порезать тонкими ломтиками. По журнальному варианту предполагалось сырой картофель использовать и затем запекать его 2 часа, я же ускорила процесс: залила картофельные ломтики кипятком и поставила кастрюлю с ними провариться минут 5-7, затем откинула и сполоснула холодной водой.
3. Противень с высокими бортами смазать сливочным маслом и выложить ломтики картофеля немного внахлест друг на друга (чешуйками) в несколько слоев.
4. Чеснок растолочь со щепоткой соли и добавить его в смесь сливок и молока, туда же добавить мускатный орех и перец. Аккуратно залить картофель.
5. Поставить в разогретую до 180 духовку на час. Затем посыпать картофель сверху тертым сыром (у меня был мимолетте, поэтому такого оранжевого цвета корочка) и поставить под гриль на 10 минут или просто увеличить температуру до 220.

Конечно, это очень сытно и калорийно, но это очень вкусно и иногда можно себе позволить. Рекомендуют подавать этот картофель гарниром к мясу, но я его ела, как самостоятельное блюдо, нет с селедкой маринованной.

 

Мы тоже недавно первый раз делали гратен дофинуа. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем