Айлазан - это одно из национальных армянских блюд, представляющее собой овощное рагу с зеленью и специями.Непростой рецепт айлазана армянской кухни. Пошаговый рецепт армянской кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 142 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 142 килокалорийКоличество порций: 9 порцийПовод: 1 часСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Армянская кухняТип блюда: Основное блюдоОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильИнгредиенты на десять порцийКартофель 500 гБаклажан 500 гПерец болгарский 4 шт.Помидоры средние 4 шт.Петрушка небольшой пучокКинза несколько веточекЧабрец несколько веточекБазилик небольшой пучокФасоль стручковая 1 ст.Масло кунжтное (или растительное) 100 млСоль, перец по вкусуЛук средний 2 шт.Пошаговое приготовлениеБаклажаны нарезать кружочками, присыпать солью и оставить на 15 минут, чтобы выделился сок. Затем их тщательно отжать.Помидоры, перец, лук и картофель также нарезать кружочками. Далее все овощи, начиная с баклажанов, выложить слоями, пересыпая нарубленной зеленью и специями, в кастрюлю, желательно чугунную или просто с толстыми стенками.Обратите внимание, что если вы используете замороженную стручковую фасоль, то ее необходимо заранее разморозить.Сверху полить маслом, придавить тарелкой, а затем накрыть кастрюлю крышкой и запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около часа до полной готовности овощей.
