Жаркое со свининой

Несложный рецепт жаркого со свининой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 645 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 645 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Свиная шея 800 г
• Репчатый лук 1 штука
• Картофель 8 штук
• Морковь 1 штука
• Лавровый лист 4 штуки
• Растительное масло 150 мл
• Измельченный укроп 2 столовые ложки
• Рубленая петрушка 2 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Специи для мяса по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Нарезаем свинину и картофель кусками, примерно 22 см. Лук, желательно большой, нарезаем полукольцами. Морковь — полукольцами или четвертинками (зависит от размера моркови).
2. В жаровне раскаливаем растительное масло. Кладем мясо и сразу перемешиваем, чтобы оно не пригорело. Обжариваем до золотистой корочки. Солим, перчим, посыпаем специями (я предпочитаю приправу для шашлыка).
3. Выкладываем лук, через минуту перемешиваем. Обжариваем до прозрачности лука.
4. Выкладываем морковь, через две минуты перемешиваем. Жарим дальше.
5. Через пять минут кладем лавровый лист и сверху — картофель. Заливаем водой, но она не должна закрывать картофель. Закрываем крышкой и тушим. Периодически перемешиваем.
6. За две минуты до готовности посыпаем измельченными укропом и петрушкой.