Романтический ужин

Сложный рецепт романтического ужина домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 175 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 175 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• говяжье сердце - 400 гр
• пиво - 1 стакан
• лук репчатый - 1 шт
• растительное масло - 2 ст. л
• лимон(сок) - 1/1, шт
• специи: кардаман, имбирь, соль, перец - по вкусу
• СОУС:
• лук репчатый - 1 шт
• зелень:шпинат, щавель, укроп, кинза, петрушка, зел. лук
• соль, перец, лимонная кислота - по вкусу
• ГАРНИР - картофельное пюре:
• картофель
• яйцо - только желток
• масло сливочное
• молоко
• соль

Пошаговое приготовление

1. обработать, очистить, помыть говяжье сердце, нарезать, положить в чашку, туда же нарезаный лук, пиво, масло, кардамон, имбирь
2. соль, у меня был перец с лимонным ароматом
3. всё хорошенько перемешать и положить в холодильник на 6-8 часов. Маринад желательно делать с вечера
4. CОУС: лук порезать полукольцами, чуть обжарить в растительном масле, и добавить нарезанную зелень, тушим под крышкой. Можно добавить 1 зуб. чеснока.
5. остужаем, посолить, поперчить, взбиваем блендером
6. Перед приготовлением сердце сбрызнуть лимоном, и кладем в сковородку, закрываем крышкой и готовим до готовности.
7. картофель отвариваем в подсоленной воде, мнем ступкой, кладём желток, молоко, сливочное масло и взбиваем миксером.
8. выкладываем на блюдо воздушное пюре, рядом соус, в серединку говяжье сердце, украшаем. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

говяжье сердце с сочетанием соуса и пышного картофельного пюре

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня