Картофельная запеканка с фаршем

Несложный рецепт картофельной запеканки с фаршем домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 10 мин. Содержит всего 149 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 10 мин
• Количество калории: 149 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на шесть порций

• Картофель - 1 кг
• Лук крупный - 1 шт. (250 г)
• Фарш свино - говяжий - 300-400 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Лавровый лист - 1 шт.
• Масло сливочное - 40 г
• Масло растительное - 4 ст. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Соль
• Перец черный молотый

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить картофельную запеканку с фаршем: В кастрюлю выложить очищенный и нарезанный кусочками картофель, добавить неочищенный чеснок, лавровый лист и соль по вкусу. Залить водой так, чтобы покрыло картофель. Довести до кипения, снять пену и варить до готовности картофеля (проверить мягкость вилкой или ножом). Затем удалить чеснок и лавровый лист.
2. Слить воду, не всю, немного оставить на дне, но пюре не должно быть жидким. Сделать пюре, добавить масло сливочное (30 г) и еще раз взбить. Накрыть крышкой и отставить в сторону.
3. Лук порезать полукольцами. Обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом до прозрачности. В лук добавить фарш, хорошенько перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Слегка поджарить фарш.
4. Форму смазать растопленным сливочным маслом (10 г). Выложить в форму половину пюре, разровнять. Выложить всю мясную начинку, разровнять. Сверху выложить вторую половину картофельного пюре, разровнять.
5. Взбить яйцо и залить сверху картофель, равномерно распределить по поверхности. Сделать рисунок вилкой.
6. Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, до румяной корочки. Приятного аппетита!

Мясной фарш можно заменить на любую другую начинку. Например, на тушеную капусту, жареные грибы, печень... В общем, кто что любит. Запеканку картофельную с фаршем подавать нужно горячей. К ней можно подать салат из свежих овощей. В зимнее время отлично подойдет салатик из свежей капусты и яблок. Ну, а в летнее время разнообразные салаты всегда есть в энном количестве.