Торт Роза

Сложный рецепт торта Роза домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 180 минут. Содержит всего 146 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 180 минут
• Количество калории: 146 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на двенадцать порций

• Бисквит: (на два коржа)
• 200 гр. сливочного масла
• 200 гр. черного шоколада
• 1 стакан сахарного песка.
• 6 шт. яиц.
• 2 стакана (250 гр) пшеничной муки
• 2 ч. ложки коньяка
• 1 пакет порошка для выпечки
• щепотка соли
• Для крема:
• 0,5 кг сливочного масла
• 3 пакетика растворимого кофе
• 1 стакан молока
• 3 ст. л. муки
• 2 яйца
• 1 стакан сахарного песка.
• Шоколадная мастика:
• 0,5 кг шоколадной белой глазури,
• 4 ст. ложки натурального меда.
• Для пропитки:
• 100 гр коньяка

Пошаговое приготовление

1. Бисквит:
2. Шоколад растопить на водяной бане, добавить масло и коньяк растереть, дать остыть.
3. Отделить белки от желтков, белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков.
4. Желтки взбить с сахаром до образования пышной масы. В желтковую масу добавить шоколадную массу и еще раз взбить. Соеденить взбитые белки с желтково - шоколадной масой, акуратно лопаткой. Добавить муку и пол пакера порошка для выпечки и опять акуратно вимешать. Викласть в стеклянную или силиконовую форму депеторм 20 см. (у меня стеклянная полусфера) и выпекать в микроволновке при 800 Вт. 8 минут.
5. Испечь два коржа. Дать остить. Розрезать каждый на коржи по1,5 см.
6. Крем:
7. Варим заварной крем. Молоко, яйца, сахар, мука вимешать блендером.
8. Варить на водяной до загустения, охладить ( получается достаточно густой крем)
9. Взбиваем масло и добавляем по ложке заварного крема, добавить растворимый кофе (сухой). Взбивать до образования пышной массы.
10. Сборка торта:
11. Коржи пропитываем разведенным коньяком и прослаиваем кремом. Коржы так нужно распределить чтоб вышел, такой себе, холм. Вировнять верх торта кремом, поставить охлаждать.
12. Мастика: Белый шоколад (шоколадная кондитерская глазурь) растопить на водяной бане и добавить мед. Вымешать до образования эластичной маси, дать остить.
13. Украсить торт.