Фаршированные баклажаны по-армянски

Фаршированные баклажаны по-армянски - мое фирменное блюдо, которому меня научил профессиональный повар-армянин. Баклажаны получаются просто отменными - пальчики оближешь!

Фаршированные баклажаны по-армянски - блюдо практически идеальное. Судите сами. Во-первых, готовится оно быстро - все приготовление, от начала готовки до готового блюдо, занимает не больше часа. Во-вторых, блюдо готовится из всего нескольких доступных ингредиентов - не нужно носиться по магазину со списком, чтобы ничего не забыть. В-третьих, блюдо готовится довольно просто - никаких сложных кулинарных операций и процедур, все просто и понятно. И, наконец, в-четвертых - оно нереально вкусное Таких вкусных баклажанов не ел никогда. Так что рекомендую вам взять на вооружение этот рецепт. Приятного аппетита!

Количество порций: 5-6

Простой рецепт фаршированных баклажанов по-армянски армянской кухни. Пошаговый рецепт армянской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 87 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 87 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Армянская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Блюда фаршированные

Ингредиенты на девять порций

• Баклажаны — 1 Килограмм
• Фарш говяжий — 500 Грамм
• Перец свежий — 3 Штуки
• Лук репчатый — 2 Штуки
• Томатная паста — 1 Ст. ложка
• Соль — - По вкусу
• Зелень — - По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Лук чистим, баклажаны и перцы моем.
2. Чистим баклажаны так, как показано на фото.
3. Обжариваем перцы и баклажаны целиком до мягкости.
4. Параллельно этому, в другой сковороде тушим лук и фарш. Тушим минут 15 на среднем огне, в конце солим и перчим по вкусу.
5. Вторую луковицу мелко нарезаем и обжариваем в сливочном масле до прозрачности.
6. Затем добавляем к луку томатную пасту и зелень. Перемешиваем, тушим 2-3 минуты - и снимаем с огня.
7. Обжаренные баклажаны надрезаем вдоль, делая эдакий кармашек.
8. Фаршируем баклажаны фаршем, обжаренным с луком.
9. Выкладываем фаршированные баклажаны в форму для запекания, кладем туда же обжаренные перцы, заливаем все томатной пастой с луком и зеленью - и в духовку. Запекаем 20 минут при 180 градусах.
10. Приятного аппетита!