См. пошаговое описаниеПростой рецепт рулета из хрюшкиного брюшка, Продолжаем серию деревенских рецептов домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 58. Содержит всего 54 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 58Количество калории: 54 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на пять порцийСвинина, брюшкоСольЧеснокПерец красный, острый молотыйПерец черный из мельницыЛавровый листПошаговое приготовлениеДля рулета понадобится свиная брюшина. У кого какая получится, желательно взять такой длины, чтобы хорошо скрутилась в рулет. У меня был кусок весом 2, 8 кг, шириной 17 см и длиной ок 40 см. Я хорошо обработала шкурку, скоблила ножом, мыла щеткой, потом опять скоблила многА раз.Брюшину хорошо обсушить тканевым полотенчиком, обильно посолить, посыпать перцами, толченым чесноком и мелко поломанным лавровым листом. Сколько нужно специй, меня не пытайте, точно не скажу!!! Сыпьте, сколько не жалко, не жалейте. Сало лишней соли не возьмёт. Поскольку такие вещи в нашей семье делаются под строгим присмотром мужа, а он у меня любитель острого, то жгучего перца я тоже не пожалела. Кусок тЩательно обмазать всем тем, чего на него насыпалиС одного края срезать мясо под углом, чтобы при заворачивании рулета нечего из него не топорщилось и не повылезало.Срезанный уголок мяса, само собой разумеется надо положить в серединку рулетаИ плотненько наш рулетик завернутьвидно, что к окончанию закручивания все легло на место, ничего не повыпячивалосьПеревязать рулет нитками как можно плотнее и обмазать еще раз всё той же посыпушкой - соль, перец, лавруха и чеснокПоместить рулет в пакет для запекания, уложить в форму, налить на 1/1, высоты рулета воды и поставить в разогретую до 220 духовку, через 30 мин снизить t до 200 продолжать запекать еще 1, 5 часа. Ориентируйтесь на свою духовку, я следила за процессом, мне пришлось опустить форму на полку пониже, потому как верх основательно загорелДуховку отключить и оставить рулет в духовке до полного остывания. В пакете будет много сока, я рулет перевернула зажаренной стороной вниз, за ночь, пока он остывал загоревшая и хрустящая корочка размякла. Потом остывший рулет надо поместить в холодильник до полного застывания. Мы любим прямо таки подморозить, чтобы резать ножом с усилиемНу вот и результат! Очинно вкусно с квашенным огурцом и с горчицей. И от 100 гр в этот раз не отказались. Приятного аппетита!Дорогие мои кулинары, не кидайте в меня тапками, сначала приготовила, потому что всегда по осени готовим, нафотографировала потому что хотелось с вами поделиться, и только ПОТОМ глянула на сайте и АХнула сколько здесь таких рецептов. Ну уж раз фотЫ есть - значит выставляю, прицепилась вариантом к похожему рецепту, а вдруг кто подзабыл, а сейчас посмотрит и тоже приготовит. Очень вкусная штука, я вам скажу. Знаю, что не полезно, знаю, что «смерть» фигуре, с утра пару бутербродов скушаешь и весь день сыт, а некоторые на ночь лопают, хи-хи. Время засолки огурцов и засолки капусты не совпадает. Как только капуста заквашена, открываю банку соленых огурцов и перекладываю их квашенной капустой. Я не знаю что за ДРУЖЕСКИЙ процесс происходит между капустой и огурцами, но вкус и у того и у другого просто отменный!
Рулет из хрюшкиного брюшка, Продолжаем серию деревенских рецептов для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Рулет из хрюшкиного брюшка, Продолжаем серию деревенских рецептов готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.
