Запеканка из баклажанов с вареным мясом

Несложный рецепт запеканки из баклажанов с вареным мясом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 39. Содержит всего 225 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 39
• Количество калории: 225 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на семь порций

• 3 средних баклажана
• 500 г отварного куриного мяса
• 3 средних помидора
• 100 г шампиньонов
• 1 луковица
• 1 зубок чеснока
• 3 ст. л. молотых сухарей
• 150 г брынзы или любого твердого сыра
• петрушка
• соль. перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны нарезать кружками, присолить, подержать минут 10. Затем отжать и обжарить в хорошо разогретом растительном масле.
2. Помидоры нарезать мелкими кубиками. Обжарить в растительном масле. Лук и чеснок измельчить. Грибы нарезать. Петрушку измельчить.
3. Пропустить через мясорубку отварное мясо. На разогретой сковороде обжарить до прозрачности лук и чеснок, добавить грибы, посолить и поперчить по вкусу. Обжарить пару минут. добавить фарш и еще обжарить пару минут.
4. Уложить в форму для запекания слой обжаренных баклажанов, затем слой мясного фарша, посыпать петрушкой. Затем слой обжаренных помидоров и снова баклажанов. Поверхность засыпать молотыми сухарями и кусочками брынзы.
5. Духовку разогреть до 180 С. Отправить форму в духовку на 15-20 минут. Подать запеканку горячей.
6. Приятного аппетита!