Королевский омлет с абрикосами

Непростой рецепт королевского омлета с абрикосами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50 минут. Содержит всего 68 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 68 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Другие

Ингредиенты на две порции

• 350-400 г абрикосов
• 200 мл апельсинового сока
• 3 ст л + 2 ч л сахара
• 1 ч л крахмала
• 1 ст л изюма
• 3 яйца
• 1 пакетик ванильного сахара
• соль
• 200 мл молока
• 125 г муки
• 1 ст л сливочного масла
• сахарная пудра

Пошаговое приготовление

1. Абрикосы вымойте, разрежьте пополам, удалите косточки и нарежьте дольками
2. Абрикосы засыпьте 2 ст л сахара, влейте сок, доведите до кипения и уваривайте минут пять.
3. Крахмал размешайте с 2 ст л воды.
4. Крахмал соедините с абрикосовой массой, вскипятите и потомите 2 минуты. Остудите.
5. Изюм вымойте и дайте воде стечь.
6. Отделите белки от желтков. Белки уберите в холодильник. Желтки взбейте с ванильным сахаром, щепоткой соли и молоком. Введите просеянную муку
7. Хорошо перемешайте и дайте тесту постоять минут 30.
8. Белки взбейте в крепкую пену, постепенно добавляя 1 ст л сахара.
9. Вот такие они получаются.
10. Подмешайте к тесту.
11. Разогрейте на сковороде сливочное масло, влейте тесто, сверху распределите изюм. Жарьте 2-3 минуты, разделите на 4 части, переверните и жарьте ещё 2 минуты, пока омлет не станет золотистым.
12. Двумя вилками разделите омлет на кусочки на сковороде. Присыпьте 2 ч л сахара и, переворачивая, карамелизируйте (я этот момент пропустила). Выложите на тарелку с абрикосами. Присыпьте пудрой.
13. Вкусен тёплым и холодным. Мужчинам понравился холдодным.
14. Угощайтесь!

Накрылся фотоаппарат. От жары или по какой другой причине - не знаю. Фото доделывала мобильным. Как-то смотрела телепередачу с Завтрак с Ю. Высоцкой. Там она готовила бисквитный омлет. Хотела попробовать, но рецепт со временем подзабылся. Этот омлет (без абрикосового соуса) напоминает омлет из передачи. Нам очень понравился. Угощайтесь!

 

Посмотрела на фото королевского омлета с абрикосами, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

 

Рецепт королевского омлета с абрикосами понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо