Простой рецепт жареной сельди домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за до 1.5 часов. Содержит всего 205 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество калории: 205 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на две порцииРыба сельдь 400 г.Морская соль 4 ст. ложкМука пшеничная 6 ст. ложкПаприка сушеная 1 ст. ложкПриправа для курицы 1 ст. ложкПерец сладкий болгарский 1 шт.Растительное масло 100 мл.Пошаговое приготовлениеСегодня я хочу предложить вам рецепт жареной черноморской селедочки. Вам понадобится именно мелкая сельдь поскольку с крупной такое блюдо необходимо готовить совсем по другому (как минимум крупную сельдь нужно вычищать). Причем она должна быть не малосольная, а самая свежая. Перед началом приготовления ее нужно только вымыть. Не нужно ее ни чистить, ни потрошить.В плоском небольшом блюдечке смешайте муку с солью в пропорции 3 к 2 (мука:соль). Если вдруг по какой либо причине сельдь у вас оказалась малосольная, то в муку соль просто не добавляйте. Кроме того обратите внимание, что малосольную сельдь необходимо готовить немного меньше, поскольку по сути она уже промаринована и готова к употреблению.Из специй мы с вами будем использовать паприку и приправу для курицы. В данном случае паприку с легкостью можно заменить на молотый красный перец (тем кто любит остренькое), а приправу для курицы на острую специю карри. Количество приправы желательно не уменьшать, чтобы она не затерялась в муке.Теперь вам необходимо каждую рыбку обвалять в муке. Причем нужно не просто рыбу в муку обмакнуть, а и дать ей немного в ней полежать. Таким образом слой муки будет толще и у рыбки после обжаривания будет вкусная хрустящая корочка.Прежде чем приступать к обжариванию рыбы, разогрейте сильно сковородку на большом огне, влейте растительное масло и дайте ему нагреться. Это гарантия того, что рыба не будет прилипать ко дну сковородки. Когда масло нагреется, кладите в сковородку обваленную в муке рыбку, газ снижайте почти до минимума и жарьте рыбку с каждой стороны по 3-5 минут до появления хрустящей корочки. Готовая рыбка не должна гнутся, она должна быть плотной.Для подачи жаренный рыбки лучше всего подходит красный болгарский перец. Его нужно вымыть и нарезать кружочками. На блюдо выложите колечки перца и жаренную селедочку. Все вместе слегка побрызгайте лимонным соком, после чего перец еще сверху немного присолите.Это блюдо не требует отдельно никакого гарнира. А вот пиво будет очень кстати.
