Существует множество способов приготовления кукурузной крупы, но на территории бывшего СССР одним из самых традиционных продуктов-компаньонов к ней являлся рассольный сыр типа брынзы.Балканская кухня изобилует подобными рецептами, но наиболее интересным вариантом мамалыги с брынзой является урс — запечённые в печи (а чаще даже в золе) шарики из кукурузной крупы по-молдавски.Простой рецепт урса — шариков из мамалыги кухни ссср. Пошаговый рецепт кухни ссср с фото для приготовления дома за 50 мин. Содержит всего 66 килокалорий.Время подготовки: 40 минВремя приготовления: 50 минКоличество калории: 66 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: Ужин, обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Кухня сссрТип блюда: Вторые блюдаНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на шесть порцийУрсБрынза 70 гВода 450 млКрупа кукурузная 170 гМасло сливочное 30 гТимьян (Чабрец) свежий 5 веточкаДля подачиСметана 150 гПошаговое приготовлениеДля приготовления урс (шариков из мамалыги) нам потребуется: крупа кукурузная, брынза, тимьян (опционально, можно заменить другой зеленью по вкусу или обойтись без него), сливочное масло для смазки формы и немного для подрумянивания корочки, а также сметана для подачи.Для начала варим мамалыгу. Засыпаем в кастрюлю с толстым дном крупу (170 г), заливаем водой (по объёму больше крупы в 2,5 раза, около 450 мл). Доводим до кипения.Убавляем огонь и варим до загустения каши. Оставляем остывать.Натираем на крупной тёрке 70 г брынзы. Смешиваем сыр с листиками тимьяна (5 веточек).Из остывшей мамалыги формируем небольшие лепёшки (диаметром около 7 см).Выкладываем начинку и сворачиваем мокрыми руками шарик.Выкладываем шарики в смазанную маслом (15 г) форму.И также кладём сверху небольшие кусочки масла (15 г).Ставим форму в прогретую до 220°С духовку на 30 минут (в зависимости от особенностей техники — иногда больше, иногда меньше) до подрумянивания корочки.Шарики из мамалыги готовы! Перед подачей полейте их сметаной (150 г). Приятного аппетита!
