Тартар из телятины

Простой рецепт тартара из телятины домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 25 минут. Содержит всего 138 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 138 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Яичный желток 1 штука
• Телячья вырезка 100 г
• Маринованные каперсы 1 столовая ложка
• Лук 30 г
• Винный уксус 1 столовая ложка
• Вода 2 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Песто 2 чайные ложки

Пошаговое приготовление

1. Телятину предварительно замороженную, немного разморозить и нарезать тонкими пластинами после чего измельчить в кубики.
2. Лук нарезать мельчайшими кубиками и замочить на 5 минут в ёмкости с добавлением уксуса и воды. После слить и добавить к измельченному филе телятины.
3. Каперсы измельчить и добавить к мясу. Посолить поперчить.
4. Выложить мясную смесь на тарелку, сделать небольшое углубление на поверхности и аккуратно добавить желток.
5. С помощью песто аккуратно украсить блюдо.
6. Подавать с гренками из черного или цельнозернового хлеба.

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить