Лобио по-грузински

Простой рецепт лобио по-грузински домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20. Содержит всего 153 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 20
• Количество калории: 153 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Фасоль - 1 стакан
• Лук репчатый - 1 головка
• Орех грецкий очищенный - 1 стакан
• Чеснок - 3 зубчика
• Зелень (Петрушка) - 1 пучок (по вкусу)
• Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
• Перец красный - 1 щепотка (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Продукты для приготовления лобио по - грузински перед вами.
2. Как приготовить лобио по - грузински с орехами: Сухую фасоль перебрать.
3. Фасоль поместить в кастрюльку, залить холодной кипяченой (!) водой (еще лучше - хорошим холодным пивом) и замачивать под крышкой 10-12 часов, желательно в холодильнике.
4. Затем поставить кастрюльку на огонь (фасоль в той же жидкости) очень медленно довести под крышкой до кипения и варить на самом слабом огне 1,5-2 часа до мягкости. (Даже 2-3 минуты бурного кипения сделают фасоль жесткой, стекловидной. )
5. Перед концом варки очистить, помыть и мелко нарезать репчатый лук.
6. Зелень помыть и мелко нарезать.
7. Затем натолочь орехи или раздавить скалкой.
8. Очистить чеснок, мелко нарубить ножом или натолочь в ступке.
9. Положить все это в сваренную фасоль, приправить грузинское лобио красным перцем и солью по вкусу.
10. Все хорошо перемешать, прокипятить 5 минут и остудить.
11. Лобио по - грузински можно подавать. Приятного аппетита!