Рисовые роллы с креветками и свининой

Креветки очистить от панциря, мелко порубить.

Измельчить, чеснок, имбирь, зеленый лук, перчик чили (кроме лука положено еще брать кинзу, но у меня ее не было, я брала проростки редиса).

Вермишель залить горячей водой, оставить до размягчения, откинуть на дуршлаг, порезать ножницами на небольшие кусочки.

В воке или сковороде на сильном огне разогреть 2 ст.л. раст. масла, положить туда овощи, обжарить, помешивая 30 сек., добавить фарш, жарить 5 минут, разбивая комки, положить креветки и зелень, перемешать, снять с огня, добавить вермишель, приправить рыбным соусом и по вкусу солью и перцем.

Рисовые блинчики по одному окунать в большую емкость с теплой водой до размягчения, затем выложить на полотенце.

В центр блинчика помещать столовую ложку фарша, свернуть в трубочку, подвернув концы.

В воке разогреть масло и обжарить в нем роллы до золотистой корочки, переворачивая. Выложить на бумажные полотенца.

Непростой рецепт рисовых роллов с креветками и свининой тайской кухни. Пошаговый рецепт тайской кухни с фото для приготовления дома за 45 минут. Содержит всего 310 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 310 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Тайская кухня
• Тип блюда: Блины

Ингредиенты на двенадцать порций

• рисовые «блинчики» для роллов
• креветки сырые - 300 г
• свиной фарш - 100 г
• рисовая вермишель - 20 г
• чеснок - 2 зубчика
• корень имбиря - 2 см
• перчик чили - 1 шт.
• зеленый лук - 3 стебля.
• рыбный соус - 2 ст. л.
• 1 ч. л. кукурузного крахмала
• соль, перец
• раст. масло для фритюра

Пошаговое приготовление

1. Набор продуктов
2. Упаковка рисовой бумаги
3. Очищенные креветки мелко порубить
4. Также мелко порубить имбирь и чеснок
5. Креветки и свиной фарш
6. Рисовая вермишель
7. Фарш обжарить в воке
8. Выложить фарш на рисовый блинчик
9. Роллы готовы к обжарке
10. Обжарка роллов во фритюре
11. Готовые роллы
12. Приятного аппетита!
13. Разрез

Мне, наконец, удалось снова купить рисовую бумагу (искала ее для другого блюда, позже выложу), поэтому решила приготовить эти рисовые роллы, в журнале их предлагают подавать с острым соусом, я его не делала.

 

Оооочень вкусно получилось