Несложный рецепт гурьевской каши домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 57. Содержит всего 313 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 57Количество калории: 313 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: КашиИнгредиенты на две порциикрупа манная 0,5 стаканамолоко 2 стаканаорех грецкий 0,5 стаканасахар 2 ст. ложкимасло сливочное 2 ст. ложкияйца 2 шт.соль по вкусуваниль по вкусуабрикос 15 шт.вода 2-3 ст. ложкиПошаговое приготовлениеВ кипящее молоко добавить соль и постепенно, тонкой струйкой, всыпая манную крупу, постоянно перемешивая, заварить вязкую кашу. Готовую кашу немного охладить, добавить в нее растертые с сахаром желтки яиц и взбить в пену белки, а также обжаренные на сливочном масле ядра грецких орехов. Все осторожно перемешать. В смазанную маслом сковороду с толстым дном выложить слой каши, а сверху на него положить очищенные от косточек абрикосы (5), накрыть их молочными пенками, а затем вновь уложить слой каши.Для приготовления пенок налить в широкую мелкую кастрюлю молоко и поставить в разогретую духовку, по мере образования пенок их нужно снимать.Сверху кашу обсыпать сахарной пудрой, в которую можно добавить тертой лимонной цедры, и прижать раскаленным металлическим прутом так, чтобы на поверхности образовались полосы. Поместить кашу в духовку и запечь до образования золотистой корочки. Готовое блюдо обсыпать орехами, украсить фруктами, цукатами и подать в той же посуде, в которой оно готовилось.Отдельно подать соус: абрикосы без косточек измельчить, смешать с сахаром, добавить воду и варить, пока фрукты не разварятся. Соус может быть и холодным, и горячим.
