Японский хлопковый чизкейк

см.пошаговое

Простой рецепт японского хлопкового чизкейка японской кухни. Пошаговый рецепт японской кухни с фото для приготовления дома за 31. Содержит всего 310 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 31
• Количество калории: 310 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на семь порций

• 300 г крем - чиза (Филадельфия)
• 200 г молока
• 60 г размягченного сливочного масла
• 6 яичных желтков
• 6 яичных белков
• 60 г муки
• 20 г кукурузного крахмала
• 140 г сахара
• Форма диаметром 20 см.

Пошаговое приготовление

1. В чаше соединить молоко и крем - чиз, поставить на водяную баню и перемешивать венчиком до полного соединения масс и образования однородного состояния. Ни в коем случае не доводить о очень горячего состояния.
2. Добавить к массе размягченное сливочное масло и перемешать
3. Яичные желтки взбиваем с 40 граммами сахара, до пышной белой массы
4. К молочной смеси добавить взбитые желтки и аккуратно перемешать
5. К готовой массе добавляем просеянную муку и крахмал и перемешиваем о однородного состояния, без комочков
6. Белки взбить, в отдельной чаше, с сахаром до состояния мягких пик
7. Примешать взбитые белки к основной массе, в несколько этапов.
8. Форму для выпечки обернуть в фольгу, внутри форму застелить бумагой для выпечки
9. В форму вылить тесто и поставить ее на противень залитый горячей водой на высоту с палец толщиной, и поставить в разогретую до 150 градусов духовку на 1 час 20 минут
10. Вынуть из духовки, дать остыть. После чего аккуратно снимаем форму и бумагу для выпечки.
11. Полностью охладить чизкейк и нарезать на кусочки, посыпать сахарной пудрой или полить вареньем или повидлом. Можно подавать с ягодами.
12. Приятного аппетита!!!

Рецепт взяла с блога Нины Niksya. Была очень приятно удивлена его вкусом, пористой и нежной структурой. Он просто очень воздушный и невесомый и как говорится тает во рту. От него сложно, точнее невозможно отказаться. Перед тем как разрезать его на кусочки, его необходимо полностью охладить (желательно на некоторое время поставить в холодильник).