Паштет из дичи

Непростой рецепт паштета из дичи русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 52. Содержит всего 217 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 217 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• Мясо дичи(кабана, косули, лося) 1 кг.
• Грибы св(белые, подосиновики, подберёзовики, шампиньоны) 300 гр.
• Печень птицы 250 гр.
• Лук - шалот 30 гр
• Петрушка 50 гр
• Шпик 250 гр.
• Орех(фундук, арахис) 50 гр.
• Масло сл. 50 гр.
• Соль - по вкусу.
• Перец мол. - по вкусу.
• Розмарин сух. 2 гр.
• Мадера 30 гр.
• Коньяк 20 гр.

Пошаговое приготовление

1. Мясо, лук, шпик, пропустить через мясорубку
2. Печень очистить от плёнок и жира, обжаритьна сл. масле
3. Нарезать кубиком и смешать с фаршем, добавив петрушку, пряности, вино, коньяк, молотый орех, соль, перец
4. На форму выложить половину мясной массы, сверху выложить грибы и сверху остаток фарша
5. Закрыть форму крышкой и запекать до готовности в дух. шкафу
6. Готовое блюдо охладить
7. При подаче украсить.

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на паштет из дичи (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!