Апельсиново-смородиновый кекс (дуэль)

Несложный рецепт апельсиново-смородинового кекса (дуэль) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 42. Содержит всего 332 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 42
• Количество калории: 332 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на одиннадцать порций

• 125 г мягкого сливочного масла
• 1/1, ст. саxара
• 2 яйца
• 13/3, ст. пшеничной муки
• 1,5 ч. ложки разрыхлителя
• 100 г. йогурта
• 2 апельсина
• 1 ст. смородины (у меня замороженная)
• Сироп:
• 1/1, ст. саxара
• 1/1, ст. воды

Пошаговое приготовление

1. С апельсинов выжать сок и снять цедру. Отмерить 1/1, ст сока для теста, 1/1, ст сока и 1 ст л цедры для пропитки.
2. Взбить размягчённое масло с сахаром до кремообразного состояния (4-5 минут).
3. Не прекращая взбивать поочерёдно ввести яйца.
4. Ввести поочерёдно в два приёма просеянную с разрыхлителем муку, сок и йогурт. Замесить тесто.
5. В полученнок тесто всыпать стакан чёрной смородины. Перемешать (не миксером, а лопаткой или ложкой!)
6. Выложить тесто в силиконовую форму для кексов и поставить в разогретую духовку.
7. Выпекать при 180 С 40 минут (проверить готовность зубочисткой).
8. Для сиропа соединить 1/1, ст сока, 1 ст л цедры, воду и сахар. Довести до кипения и проварить на медленном огне 5 минут.
9. Кекс немного остудить в форме, затем осторожно выложить на решётку.
10. Горячий кекс пропитать сиропом.
11. Приятного аппетита!

Кекс получается очень нежным, поэтому из формы его доставать осторожно. Автор советует проложить форму бумагой для выпечки и доставать кекс с её помощью. Вместо смородины можно попробовать взять клюкву. Сиропа на мой взгляд получается многовато. Я бы уменьшила его количество в два раза. Нежный, мокрый кекс получается. Нам очень понравился. Обязательно буду повторять! Угощайтесь!