Несложный рецепт суп-пюре с сыром домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 35. Содержит всего 302 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 35Количество калории: 302 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Сырные супы и молочные супыИнгредиенты на двенадцать порций20 г сливочного масла1 столовая ложка муки40 г чеддера250 г молока2 яйцабульонзелень петрушки20 г сельдерея20 г репчатого лукасоль, молотый перец.Пошаговое приготовлениеЖелтую мучную заправку (пассерованная мука с маслом) прокипятить с молоком, разбавить бульоном, посолить, добавить нарезанные лук и сельдерей, поперчить и варить около 30 минут.Слегка остудить суп, размешать в нем тертый чеддер и желтки, снова прогреть, чтобы сыр расплавился.Подсоленные белки взбить в густую пену, половину добавить в суп, остальное разложить в суповые тарелки и добавить зелень петрушки.Взбитый белок образует на супе пену, благодаря чему он приобретает необычный вид.Кстати, к супу можно добавить кетчуп, он придаст ему более яркий цвет и иной вкус.
