Торт Банановый рай=)

Сложный рецепт торта Бананового рай=) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 21. Содержит всего 23 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 23 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на восемь порций

• БИСКВИТ:
• шоколад 100 гр.
• масло сливочное 50 гр.
• яйца 3 шт.
• мука 100 гр.
• сахар 100 гр.
• ванилин 5 гр(кажется столько в пачке, а может и 2 гр)
• разрыхлитель 1 ч. л.
• щепотка соли
• ПРОПИТКА:
• сироп вишневый 125 мл(не знаю почему именно столько я решила использовать=))
• водка 30 мл.
• СУФЛЕ:
• бананы 360 гр. (очищенные)
• сахар 250 гр.
• желатин 30 гр.
• белки 3 шт.
• сметана 400 гр.
• ванилин(один пакетик)

Пошаговое приготовление

1. БИСКВИТ. В подходящей посуде соедините сливочное масло, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и слегка взбейте венчиком. Введите в масляно - сахарную смесь яйца и взбейте до однородной массы. Просейте поверх массы муку и разрыхлитель теста, а затем снова взбейте. Шоколад растопите на водяной бане или в СВЧ, дайте немного остыть. Добавьте к тесту шоколад и перемешайте смесь ложкой. Разъёмную форму смажьте жиром и припылите мукой. Выложите тесто в форму и разровняйте ложкой. Выпекайте бисквит в разогретой до t=175 С духовке 18 минут.
2. ПРОПИТКА. Соедините водку и сироп. Выложите бисквит в форму и пропитайте его сиропом.
3. СУФЛЕ. Бананы очиститеи пюрируйте блендером. Желатин замочите в 3-х столовых ложках холодной кипячёной воды на 20-30 минут. В сотейнике соедините пюре, 50 гр сахара, ванильный сахар и набухший желатин. Поставьте сотейник на тихой огонь и прогрейте, помешивая, до полного растворения желатина (до кипения доводить не рекомендуется). Остудите фруктовую массу до комнатной температуры. Охлаждённые белки взбейте миксером до пышной пены. Когда пена станет пышной и жидкого белка больше не останется, начинайте постепенно, небольшими порциями всыпать сахар (100 гр). Взбивайте белки до устойчивых пиков. Сметану взбейте с сахаром (100 гр) в крепкую пену. В охлаждённое до комнатной температуры пюре введите сливки, перемешайте лопаткой движениями снизу вверх. Добавьте в крем взбитые белки, Взбейте миксером немного. Распределите крем поверх бисквита. Поставьте торт в холодильник на 5 часов (у меня простоял всю ночь).

ruletka78, спасибо вам огромное за рецепт, ведь так радостно, когда ты трудился, готовил и это получилось на славу вкусно и бесподобно! Все в восторге! Конечно рецепт я изменила. потому что были бананы, шоколад тоже был только молочный, сливки мы не используем, поэтому всегда их заменяю на сметану. Еще раз благодарю=))))))

 

отличная тема уже в закладке.