Приветствую всех посетителей, за утренним дебютом, последовала дневная фантазия.Предыстория: дня два назад готовила щуку, запекала ее в духовке,сбрызнула лимончиком, посолила, поперчила, мнооого лука, петрухи и мяты свежей, обложила всю, даже в брюшко запихнула. Запекала под фольгой - получилась сочная и ароматная, но костистая... Ел только супруг - остальные игнорили. И вот сегодня смотрю я на нее и думаю - выбросить жалко, ну и... Пришла мысль - КОТЛЕТКИ. Может еще кому сгодится, по той же причине...Из сырой рыбы кости извлекать сложнее, а из готовой - мигом.Вот и начала я процесс: берем приготовленную щуку (вполне может быть любая другая рыба, у меня от щуки отказались), выбираем все косточки, в процессе пальчиками измельчаем, затем сырую картоху чистим, и трем на самой мелкой терке, морковку и лук тоже меленько трем ( все есть на фото), зелень - шинкуем, все вышеперечисленное соединяем, разбиваем яйцо или два, специи хорошенько вымешиваем - фарш готов!На тарелочку муку, сковороду на огонь, наливаем маслице, пусть прокаливается, а в это время формуем наши котлетки мокрыми руками и обваливаем их в муке (сухариках), у меня получилось восемь штучек - и быстренько их выкладываем на раскаленную сковороду, обжариваем до золотистой корочки и складываем в кастрюльку. На сковороду выливаем тот соус, что остался от нашей щуки (чего добру зря пропадать), добавляем водички, прогреваем и сверху на наши котлетки, кладем лавруху, мяту, дальше- ваша фантазия,по-желанию можно еще водички добавить в котлетки (наши любят много соуса) и тушим на маааленьком огонечке мин. 10-15.Все готово!!!Половина нашего семейства уже пообедала - оценили исправленное блюдо, остались довольны.Может кому пригодится мой рецептик, буду очень рада.Всем СМАЧНОГО!!!Несложный рецепт щУКИ исправленной домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 183 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 183 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на восемь порцийщука (готовая, можно не целая, напишу почему)1 большая сырая картофелина1 сырая морковка1 большая или 2 средних луковицы1 яйцо ( по ходу приготовления добавила еще одно)зелень - укроп, петрухаспеции - у меня приправа «Мивина», вместо соли, перец, и своя приправка(давно приготовленная - ну люблю я грибы): сушеные грибы, корень хрена, базилик, орегано смолотые в кофемолкеу меня мука или панировочные сухарики кому что нравитсянемного растительного масла для обжаркипару - тройку листиков свежей мятыпару лаврушекПошаговое приготовлениеГотовая, почти целая щука.Набор продуктов для будущего блюда, начала процесс отделения от костей.Основа фарша, чистое щучье мясо.Натираем картоху,МорковкуЛучок,Готовим специи,Кладем все в одну емкость и тщательно вымешиваемФарш готов!!!Мокрыми ручками формуем котлеткиВыкатываем наши шедевры в муке и.обжариваем с обеих сторон на раскаленной сковороде до золотистой корочки.выкладываем в кастрюльку, заливаем соусом (в рецепте все подробненько) и тушим мин. 10-15Все, можно употреблять, ну очень сочно получилось, да со своим хлебушком. неожиданно вкусно и ароматно!!!Все, что в доме плохо потребляется, можно использовать в вариациях, так что - дерзайте девочки: твори, выдумывай. пробуй!!!
