Фунчоза — это рисовая лапша. Зачастую фунчозу называют стеклянной лапшой, тайской пастой, белой вермишелью, кристальными макаронами, но всё это название одного продукта-тонких полупрозрачных рисовых макарон-ниточек, похожих на проволоку. Фунчозу перед приготовлением замачивают в холодной воде. Фунчозу используют в блюдах китайской, корейской, японской кухни. С ней готовят вторые блюда, салаты, добавляют овощи, мясо, грибы, соусы и специи. Сегодня я хочу предложить приготовить фунчозу со свининой и овощами — получается очень вкусное второе блюдо!Непростой рецепт фунчозы с овощами и свининой тайской кухни. Пошаговый рецепт тайской кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 96 килокалорий.Время подготовки: 20 минВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 96 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Ужин, обедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Тайская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииКориандр сухой 0.25 ч. л.Лапша рисовая (фунчоза) 200 гЛук репчатый 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное 100 млМорковь 1 шт.Огурцы 1 шт.Паприка сладкая молотая 0.5 ст. л.Перец сладкий 1 шт.Перец чёрный молотый 2 щепоткаСвинина мякоть 400 гСок лимонный 3 ст. л.Соль 1.5 ч. л.Чеснок 2 зубчикПошаговое приготовлениеДля приготовления фунчозы с овощами и свининой нам понадобится рисовая лапша, свинина, сладкий перец, морковь, репчатый лук, свежий огурец, чеснок, паприка сладкая молотая, кориандр, соль, лимонный сок, чёрный молотый перец и подсолненчое рафинированное масло.Свинину нарезаем полосками.Морковь, сладкий перец и репчатый лук также нарезаем тонкими полосками.Обжариваем свинину, посолив и поперчив, на подсолненчом рафинированном масле до готовности.Рисовую лапшу на 3 минуты заливаем холодной водой, воду сливаем и заливаем её кипятком на пять минут.Огурец также нарезаем полосками.Обжариваем морковь, лук, перец и огурец на рафинированном масле по отдельности друг от друга.Выкладываем овощи к свинине.Добавляем измельчённый чеснок, паприку молотую, кориандр, немного соли, чёрный молотый перец, лимонный сок. Перемешиваем, обжариваем одну минуту.Добавляем рисовую лапшу, предварительно слив с неё горячую воду.Перемешиваем тщательно, тушим под крышкой пять минут, периодически перемешивая, на очень медленном огне, пробуем на специи и отставляем сковороду с плиты. Подавать можно как в горячем виде на обед в качестве второго блюда, так и в холодном виде в качестве салата.
