Непростой рецепт тигровых креветок, фламбированных коньком домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 5 минут. Содержит всего 61 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 5 минутКоличество калории: 61 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на две порцииКуриный бульон 200 гРепчатый лук ½ головкиМаринованные каперсы 20 гЧеснок 1 зубчикОливковое масло 20 гСтебель сельдерея 1 стебельЧерный душистый перец горошком 2 штукиКрасный винный уксус 5 гЛавровый лист 1 штукаМолотый кайенский перец на кончике ножаМаринованный имбирь 10 гСоевый соус 10 гЛимонный сок 10 гКоньяк 50 гТигровые креветки 2 штукиПошаговое приготовлениеВ горячий куриный бульон добавить корень петрушки, душистый перец, лавровый лист, красный винный уксус, прокрученный через мясорубку (или очень мелко нарезанный) лук с кинзой, сельдерей, каперсы. Довести до кипения. В бульоне отварить креветки 10 минут, дать остыть. Обтереть сухой салфеткой.Для дальнейшего приготовления можно вдоль по спине вскрыть панцирь, но как показывает практика, если не вскрывать, получается сочнее, как говорится — на вкус и цвет. На сковороде развести сливочное и оливковое масло. Обжарить креветки с двух сторон по 1–1,5 минуты. Фламбировать коньяком.Смешать мелконарезанный маринованный имбирь, сок лимона, мелконарезанный чеснок, оливковое масло, кайенский перец, соевый соус. Получившимся соусом полить сразу после фламбирования и подавать.Рецепт не сильно теряет, если креветки не фламбировать, когда не с руки.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
